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Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 34 g, Kohlenhydrate 51 g, 560 kcal
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Erdbeer- und Rhabarberstücke werden mit Streuseln überbacken und schmecken frisch aus dem Ofen am besten zu cremigem Doppelrahm oder Vanilleglace.

Zutaten

Dessert

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 75 g Erdbeeren
  • 90 g Rhabarber , z. B. Erdbeerrhabarber
  • ¼ Beutel Vanillezucker à 10 g
  • ¾ EL Rum
  • ½ EL flüssiger Honig
  • ½ TL Maisstärke
  • 25 g Weissmehl
  • 10 g Zucker
  • 15 g Butter
  • 50 g Doppelrahm
  • 150 g Erdbeeren
  • 175 g Rhabarber , z. B. Erdbeerrhabarber
  • ½ Beutel Vanillezucker à 10 g
  • 1½ EL Rum
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 1 TL Maisstärke
  • 50 g Weissmehl
  • 25 g Zucker
  • 25 g Butter
  • 100 g Doppelrahm
  • 300 g Erdbeeren
  • 350 g Rhabarber , z. B. Erdbeerrhabarber
  • 1 Beutel Vanillezucker à 10 g
  • 3 EL Rum
  • 2 EL flüssiger Honig
  • 2 TL Maisstärke
  • 100 g Weissmehl
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 200 g Doppelrahm
  • 450 g Erdbeeren
  • 525 g Rhabarber , z. B. Erdbeerrhabarber
  • 1½ Beutel Vanillezucker à 10 g
  • 4½ EL Rum
  • 3 EL flüssiger Honig
  • 3 TL Maisstärke
  • 150 g Weissmehl
  • 75 g Zucker
  • 75 g Butter
  • 300 g Doppelrahm
  • 600 g Erdbeeren
  • 700 g Rhabarber , z. B. Erdbeerrhabarber
  • 2 Beutel Vanillezucker à 10 g
  • 6 EL Rum
  • 4 EL flüssiger Honig
  • 4 TL Maisstärke
  • 200 g Weissmehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 400 g Doppelrahm
  • 750 g Erdbeeren
  • 875 g Rhabarber , z. B. Erdbeerrhabarber
  • 2½ Beutel Vanillezucker à 10 g
  • 7½ EL Rum
  • 5 EL flüssiger Honig
  • 5 TL Maisstärke
  • 250 g Weissmehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter
  • 500 g Doppelrahm
  • 900 g Erdbeeren
  • 1,05 kg Rhabarber , z. B. Erdbeerrhabarber
  • 3 Beutel Vanillezucker à 10 g
  • 9 EL Rum
  • 6 EL flüssiger Honig
  • 6 TL Maisstärke
  • 300 g Weissmehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter
  • 600 g Doppelrahm

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
marinieren:
ca. 20 Minuten
backen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
1 Std. 10 Min.
  1. Weiter gehts

    Erdbeeren rüsten und je nach Grösse halbieren oder vierteln.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Rhabarber rüsten und in Stücke à ca. 1 cm schneiden.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Erdbeeren, Rhabarber, Vanillezucker, Rum, Honig und Maisstärke mischen. Beiseitestellen.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Für die Streusel Mehl und Zucker mischen. Butter in kleine Würfel schneiden und beigeben. Zwischen den Händen bröselig reiben, kühl stellen.

    fast fertig
  5. Weiter gehts

    Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Erdbeer-Rhabarber-Masse in eine ofenfeste Form geben. Streusel darüber verteilen. Crumble in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.

    fast fertig
  6. Weiter gehts

    Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen, Crumble 10 Minuten weiterbacken, bis die Streusel leicht braun werden.

    fast fertig
  7. Weiter gehts

    Herausnehmen und mit Doppelrahm servieren.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/erdbeer-rhabarber-crumble
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Tipp

Dazu passt Vanilleglace.

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