Torta ai ribes e alle fragole

Name: Torta ai ribes e alle fragole
Total time: 2 h 25 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 pasta frolla rotonda già spianata di 320 g; 50 g di noce di cocco grattugiata; 500 g di ribes; 2,5 dl di latte di cocco; 2 uova; 50 g di zucchero; 2 cucchiai d’amido di mais; 150 g di fragole; noce di cocco grattugiata per guarnire

Tempo totale: 2 h 25 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g, grassi 13 g, carboidrati 23 g, 230 kcal

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Appunto personale

Questa torta combina in modo sapiente l’asprezza dei ribes rossi alle fragole e alla noce di cocco grattugiate dando vita a una delizia da leccarsi i baffi.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 1 teglia di 28 cm Ø dalle pareti spesse

per 2 teglie di 28 cm Ø dalle pareti spesse

1 pasta frolla rotonda già spianata di 320 g
50 g di noce di cocco grattugiata
500 g di ribes
2,5 dl di latte di cocco
2 uova
50 g di zucchero
2 cucchiai d’amido di mais
150 g di fragole
noce di cocco grattugiata per guarnire

2 paste frolle rotonde già spianate di 320 g
100 g di noce di cocco grattugiata
1 kg di ribes
5 dl di latte di cocco
4 uova
100 g di zucchero
4 cucchiai d’amido di mais
300 g di fragole
noce di cocco grattugiata per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 35 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 25 min.

Scalda il forno statico a 200 °C. Accomoda la pasta con la carta da forno nella teglia. Ripiega all’interno il bordo in eccesso e schiaccialo con una forchetta. Cospargi il fondo di pasta con la noce di cocco grattugiata. Stacca le bacche di ribes dai rametti e distribuiscile sulla pasta.

Ci sei quasi!
Mescola il latte di cocco con le uova, lo zucchero e l’amido di mais. Versa il composto sulle bacche. Cuoci la torta nella parte bassa del forno per ca. 35 minuti. Sfornala e lasciala raffreddare. Taglia le fragole a fettine e distribuiscile sulla torta. Guarnisci con la noce di cocco grattugiata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Feride Dogum

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-ai-ribes-e-alle-fragole

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Con la torta, puoi servire palline di gelato alla vaniglia o panna montata. Puoi sostituire la noce di cocco grattugiata per guarnire con zucchero a velo Sostituisci le bacche di ribes con altre bacche.