Torta ai datteri
Un tocco di dolcezza esotica per combattere il freddo, con datteri, mandorle, noci di pecan, acqua di fiori di arancio e marmellata di arance e di mango.
- senza lattosio
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
10
- 10
- 20
pezzi
per 1 tortiera di ca. 20 cm Ø
per 2 tortiere di ca. 20 cm Ø
- 1pasta frolla ottagonale già spianata di 320 g
- legumi secchi per la cottura in bianco
- 250 gdi datteri
- 50 gdi noci di pecan
- 100 gdi mandorle spellate macinate
- 100 gdi zucchero a velo
- 3 cucchiaid'acqua di fiori d’arancio, nei negozi di specialità
- 2albumi
- 2 cucchiaidi marmellata d’arance e mango
- 2paste frolle ottagonali già spianate di 320 g
- legumi secchi per la cottura in bianco
- 500 gdi datteri
- 100 gdi noci di pecan
- 200 gdi mandorle spellate macinate
- 200 gdi zucchero a velo
- 6 cucchiaid'acqua di fiori d’arancio, nei negozi di specialità
- 4albumi
- 4 cucchiaidi marmellata d’arance e mango
- Kilocalorie
- 350 kcal
- 1.450 kj
- Proteine
- 6 g
- 7,2 %
- Grassi
- 14 g
- 37,7 %
- Carboidrati
- 46 g
- 55,1 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
- cottura in forno:
- ca. 22 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 1 h 32 min
-
Scaldate il forno a 180 °C. Accomodate la pasta frolla nella tortiera e tagliate la pasta in eccesso. Forate la base con una forchetta e copritela con un disco di carta da forno. Distribuite i piselli secchi. Cuocete la pasta frolla a vuoto al centro del forno per 10 minuti. Sfornate e togliete la carta da forno con i piselli.
Ci sei quasi! -
Dimezzate i datteri e snocciolateli. Tritate grossolanamente le noci di pecan. Mescolate le mandorle con lo zucchero, l’acqua di fiori d’arancio e gli albumi. Distribuite la pasta sulla base di pasta frolla e ricoprite con i datteri. Distribuite le noci tritate sui datteri e terminate la cottura in forno per 10-12 minuti. Scaldate la marmellata e spalmatela sulla torta ancora calda. Lasciate raffreddare.
Ci sei quasi!
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