Un tocco di dolcezza esotica per combattere il freddo, con datteri, mandorle, noci di pecan, acqua di fiori di arancio e marmellata di arance e di mango.
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| 1 | pasta frolla ottagonale già spianata di 320 g |
| legumi secchi per la cottura in bianco | |
| 250 g | di datteri |
| 50 g | di noci di pecan |
| 100 g | di mandorle spellate macinate |
| 100 g | di zucchero a velo |
| 3 cucchiai | d'acqua di fiori d’arancio, nei negozi di specialità |
| 2 | albumi |
| 2 cucchiai | di marmellata d’arance e mango |
Foto:
Andreas
Thumm
Ricetta:
Margaretha
Junker
Scaldate il forno a 180 °C. Accomodate la pasta frolla nella tortiera e tagliate la pasta in eccesso. Forate la base con una forchetta e copritela con un disco di carta da forno. Distribuite i piselli secchi. Cuocete la pasta frolla a vuoto al centro del forno per 10 minuti. Sfornate e togliete la carta da forno con i piselli.
Dimezzate i datteri e snocciolateli. Tritate grossolanamente le noci di pecan. Mescolate le mandorle con lo zucchero, l’acqua di fiori d’arancio e gli albumi. Distribuite la pasta sulla base di pasta frolla e ricoprite con i datteri. Distribuite le noci tritate sui datteri e terminate la cottura in forno per 10-12 minuti. Scaldate la marmellata e spalmatela sulla torta ancora calda. Lasciate raffreddare.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
+ cottura in forno ca. 22 min
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