Ein Hauch Exotik für kalte Tage: Datteln, Mandeln, Pecannüsse, Orangenblütenwasser und Orangen-Mango-Marmelade prägen den Geschmack des Dattelfladens.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | achteckig ausgewallter süsser Mürbeteig à 320 g |
| Hülsenfrüchte zum Blindbacken | |
| 250 g | Datteln |
| 50 g | Pecannüsse |
| 100 g | gemahlene geschälte Mandeln |
| 100 g | Puderzucker |
| 3 EL | Orangenblütenwasser, aus dem Delikatessgeschäft |
| 2 | Eiweiss |
| 2 EL | Orangen-Mango-Marmelade zum Bestreichen |
Fotos:
Andreas
Thumm
Rezept:
Margaretha
Junker
Backofen auf 180 °C vorheizen. Kuchenblech mit Mürbeteig samt Papier belegen. Überstehenden Teig wegschneiden. Boden mit einer Gabel einstechen. Backpapier darauf legen. Boden mit Hülsenfrüchten oder einem kleinen Blech beschweren. In der Ofenmitte 10 Minuten blind vorbacken. Aus dem Ofen nehmen. Backpapier samt Beschwerung entfernen.
Datteln halbieren, Kerne entfernen. Pecannüsse grob hacken. Mandeln, Zucker, Orangenblütenwasser und Eiweiss zu einer Paste verrühren. Auf dem vorgebackenen Teigboden ausstreichen. Mit Datteln belegen. Nüsse darüber streuen. Fladen 10–12 Minuten fertig backen. Marmelade erwärmen. Fladen noch warm damit bestreichen. Auskühlen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ ca. 22 Min. backen
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