Im Handel sind neben den einzelnen Salaten auch besondere Salatmischungen erhältlich, die oftmals asiatische Salatspezialitäten enthalten. Diese stammen häufig aus der Familie der Kohlgewächse und sind recht scharf im Geschmack. Einzeln sind sie meist nicht erhältlich. Hobbygärtner können da von der ganzen Bandbreite an Winterblattsalaten profitieren: Ob Zichorien, Nüsslisalat, Endivien oder asiatische Blattsalate, sie wachsen in den meisten – klimatisch geeigneten – Gärten oder auch im Balkonkasten. Doch um im Winter ernten zu können, muss man im Spätsommer oder Frühherbst säen, denn die zarten Pflänzchen müssen schon stark genug für den Winter sein, bevor ihnen eisige Winde nichts mehr anhaben können.
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