Nüsslisalat, Karotten und Buchweizen an Kräuter-Balsamico-Dressing ergeben mit gebratenen Specktranchen ein schnelles, schmackhaftes Hauptgericht.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 150 g | Buchweizen |
| 1 TL | Salz |
| 1 l | Wasser |
| ½ | Zwiebel |
| ½ Bund | Salatkräuter, z. B. Petersilie, Dill und Basilikum |
| 4 EL | Essig, z. B. Aceto balsamico bianco |
| 1 Prise | Zucker |
| ¼ TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 6 EL | Sonnenblumenöl |
| 150 g | Karotten |
| 80 g | Bratspeck in Tranchen |
| 200 g | Nüsslisalat |
Fotos:
Claudia
Linsi
Rezept:
Lina
Projer
Buchweizen im Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Buchweizen abkühlen lassen.
Zwiebel und Kräuter fein hacken. Mit Essig, Zucker, Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren. Öl dazugeben, alles zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karotten mit dem Sparschäler in Zungen hobeln. Speck in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Nüsslisalat, Karotten und Buchweizen auf einer Platte anrichten. Mit Dressing beträufeln und mit Speck anrichten. Dazu passt Brot, z. B. Bio-Sonnenkranz.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ abkühlen lassen
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