Nüsslisalat mit Buchweizen

Name: Nüsslisalat mit Buchweizen
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 150 g Buchweizen; 1 TL Salz; 1 l Wasser; ½ Zwiebel; ½ Bund Salatkräuter; 4 EL Essig; 1 Prise Zucker; ¼ TL Salz; Pfeffer; 6 EL Sonnenblumenöl; 150 g Karotten; 80 g Bratspeck in Tranchen; 200 g Nüsslisalat

Nüsslisalat, Karotten und Buchweizen an Kräuter-Balsamico-Dressing ergeben mit gebratenen Specktranchen ein schnelles, schmackhaftes Hauptgericht.

Glutenfrei
Laktosefrei
50 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

75 gBuchweizen
½ TLSalz
5 dlWasser
¼Zwiebel
¼ BundSalatkräuter, z. B. Petersilie, Dill und Basilikum
2 ELEssig, z. B. Condimento bianco
1 PriseZucker
1 Msp.Salz
Pfeffer
3 ELSonnenblumenöl
75 gKarotten
40 gBratspeck in Tranchen
100 gNüsslisalat

150 gBuchweizen
1 TLSalz
1 lWasser
½Zwiebel
½ BundSalatkräuter, z. B. Petersilie, Dill und Basilikum
4 ELEssig, z. B. Condimento bianco
1 PriseZucker
¼ TLSalz
Pfeffer
6 ELSonnenblumenöl
150 gKarotten
80 gBratspeck in Tranchen
200 gNüsslisalat

225 gBuchweizen
1½ TLSalz
1,5 lWasser
¾Zwiebel
¾ BundSalatkräuter, z. B. Petersilie, Dill und Basilikum
6 ELEssig, z. B. Condimento bianco
1 PriseZucker
0,375 TLSalz
Pfeffer
9 ELSonnenblumenöl
225 gKarotten
120 gBratspeck in Tranchen
300 gNüsslisalat

300 gBuchweizen
2 TLSalz
2 lWasser
1Zwiebel
1 BundSalatkräuter, z. B. Petersilie, Dill und Basilikum
8 ELEssig, z. B. Condimento bianco
2 PrisenZucker
½ TLSalz
Pfeffer
1,2 dlSonnenblumenöl
300 gKarotten
160 gBratspeck in Tranchen
400 gNüsslisalat

375 gBuchweizen
2½ TLSalz
2,5 lWasser
1¼Zwiebeln
1¼ BundSalatkräuter, z. B. Petersilie, Dill und Basilikum
1 dlEssig, z. B. Condimento bianco
2 PrisenZucker
0,625 TLSalz
Pfeffer
1,5 dlSonnenblumenöl
375 gKarotten
200 gBratspeck in Tranchen
500 gNüsslisalat

450 gBuchweizen
3 TLSalz
3 lWasser
1½Zwiebeln
1½ BundSalatkräuter, z. B. Petersilie, Dill und Basilikum
1,2 dlEssig, z. B. Condimento bianco
3 PrisenZucker
¾ TLSalz
Pfeffer
1,8 dlSonnenblumenöl
450 gKarotten
240 gBratspeck in Tranchen
600 gNüsslisalat

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 350 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 9 g; 10,5 %
Fett: 20 g; 52,3 %
Kohlenhydrate: 32 g; 37,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

abkühlen lassen

Gesamt:: 50 Min.

Buchweizen im Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Buchweizen abkühlen lassen.

fast fertig
Zwiebel und Kräuter fein hacken. Mit Essig, Zucker, Salz und 1 Prise Pfeffer verrühren. Öl dazugeben, alles zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karotten mit dem Sparschäler in Zungen hobeln. Speck in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Nüsslisalat, Karotten und Buchweizen auf einer Platte anrichten. Mit Dressing beträufeln und mit Speck anrichten. Dazu passt Brot, z. B. Bio-Sonnenkranz.

fast fertig