Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Salade de doucette avec sarrasin

Salade de doucette avec sarrasin

50 min

Cette salade de doucette, carottes et sarrasin, avec sa vinaigrette et ses tranches de lard grillées, constitue un plat principal savoureux et vite prêt.

  • sans gluten
  • sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 75 gde sarrasin
  • ½ ccde sel
  • 5 dld'eau
  • ¼ deoignon
  • ¼ de  bouquetde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
  • 2 csde vinaigre, p. ex. condimento bianco
  • 1 pincéede sucre
  • 1 pointe de couteaude sel
  • poivre
  • 3 csd'huile de tournesol
  • 75 gde carottes
  • 40 gde lard à griller en tranches
  • 100 gde doucette (rampon)
  • 150 gde sarrasin
  • 1 ccde sel
  • 1 ld'eau
  • ½oignon
  • ½ bouquetde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
  • 4 csde vinaigre, p. ex. condimento bianco
  • 1 pincéede sucre
  • ¼ de  ccde sel
  • poivre
  • 6 csd'huile de tournesol
  • 150 gde carottes
  • 80 gde lard à griller en tranches
  • 200 gde doucette (rampon)
  • 225 gde sarrasin
  • 1½ ccde sel
  • 1,5 ld'eau
  • ¾ deoignon
  • ¾ de  bouquetde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
  • 6 csde vinaigre, p. ex. condimento bianco
  • 1 pincéede sucre
  • 0,375 ccde sel
  • poivre
  • 9 csd'huile de tournesol
  • 225 gde carottes
  • 120 gde lard à griller en tranches
  • 300 gde doucette (rampon)
  • 300 gde sarrasin
  • 2 ccde sel
  • 2 ld'eau
  • 1oignon
  • 1 bouquetde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
  • 8 csde vinaigre, p. ex. condimento bianco
  • 2 pincéesde sucre
  • ½ ccde sel
  • poivre
  • 1,2 dld'huile de tournesol
  • 300 gde carottes
  • 160 gde lard à griller en tranches
  • 400 gde doucette (rampon)
  • 375 gde sarrasin
  • 2½ ccde sel
  • 2,5 ld'eau
  • 1¼ deoignon
  • 1¼ de  bouquetde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
  • 1 dlde vinaigre, p. ex. condimento bianco
  • 3 pincéesde sucre
  • 0,625 ccde sel
  • poivre
  • 1,5 dld'huile de tournesol
  • 375 gde carottes
  • 200 gde lard à griller en tranches
  • 500 gde doucette (rampon)
  • 450 gde sarrasin
  • 3 ccde sel
  • 3 ld'eau
  • oignon
  • 1½ bouquetde fines herbes pour salade, p. ex. persil, aneth et basilic
  • 1,2 dlde vinaigre, p. ex. condimento bianco
  • 3 pincéesde sucre
  • ¾ de  ccde sel
  • poivre
  • 1,8 dld'huile de tournesol
  • 450 gde carottes
  • 240 gde lard à griller en tranches
  • 600 gde doucette (rampon)
Kilocalories
350 kcal
1 450 kj
Protéines
9 g
10,5 %
Lipides
20 g
52,3 %
Glucides
32 g
37,2 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
refroidissement
Total:
50 min
  1. Faire cuire le sarrasin dans de l’eau salée durant env. 8 min en le gardant bien ferme. Egoutter et laisser tiédir.

    Presque au bout
  2. Emincer l’oignon et les fines herbes. Les mélanger au vinaigre avec le sucre, le sel et une pincée de poivre. Verser l’huile, brasser et si nécessaire rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre. A l’aide d’un couteau économe, couper les carottes en longues lamelles. Faire croustiller le lard dans une poêle anti-adhésive puis le laisser égoutter sur du papier absorbant. Dresser la doucette, les lamelles de carottes et le sarrasin dans un plat. Arroser de sauce à salade et décorer avec le lard. Idéal avec du pain, p. ex. une couronne soleil Bio.

    Presque au bout
Recettes: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-doucette-avec-sarrasin

Valeurs nutritives par portion

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer