Couscous-Spinat-Salat

Name: Couscous-Spinat-Salat
Cook time: 5 min
Ingredients: 50 g Vollkorn-Couscous; ½ TL Gemüsebouillon-Pulver, z. B. gluten- und laktosefreies aha!; 1 dl Wasser; 5 EL Brotaufstrich Paprika-Walnuss; 1 Blondorange; 100 g Salatspinat; 3 Baumnüsse

5 Min.

Quick & Easy: Mit Vollkorn-Couscous, Orange und Salatspinat entsteht im Nu ein schnelles veganes Mittagessen mit wenigen Zutaten. Ideal auch fürs Büro.

Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Hauptgericht

Für

Person

50 gVollkorn-Couscous
½ TLGemüsebouillon-Pulver, z. B. gluten- und laktosefreies aha!
1 dlWasser
5 ELBrotaufstrich Paprika-Walnuss
1Blondorange
100 gSalatspinat
3Baumnüsse

Zutaten auf die Einkaufsliste

100 gVollkorn-Couscous
1 TLGemüsebouillon-Pulver, z. B. gluten- und laktosefreies aha!
2 dlWasser
10 ELBrotaufstrich Paprika-Walnuss
2Blondorangen
200 gSalatspinat
6Baumnüsse

Zutaten auf die Einkaufsliste

200 gVollkorn-Couscous
2 TLGemüsebouillon-Pulver, z. B. gluten- und laktosefreies aha!
4 dlWasser
20 ELBrotaufstrich Paprika-Walnuss
4Blondorangen
400 gSalatspinat
12Baumnüsse

Zutaten auf die Einkaufsliste

300 gVollkorn-Couscous
3 TLGemüsebouillon-Pulver, z. B. gluten- und laktosefreies aha!
6 dlWasser
30 ELBrotaufstrich Paprika-Walnuss
6Blondorangen
600 gSalatspinat
18Baumnüsse

Zutaten auf die Einkaufsliste

400 gVollkorn-Couscous
4 TLGemüsebouillon-Pulver, z. B. gluten- und laktosefreies aha!
8 dlWasser
40 ELBrotaufstrich Paprika-Walnuss
8Blondorangen
800 gSalatspinat
24Baumnüsse

Zutaten auf die Einkaufsliste

500 gVollkorn-Couscous
5 TLGemüsebouillon-Pulver, z. B. gluten- und laktosefreies aha!
1 lWasser
50 ELBrotaufstrich Paprika-Walnuss
10Blondorangen
1 kgSalatspinat
30Baumnüsse

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 gVollkorn-Couscous
6 TLGemüsebouillon-Pulver, z. B. gluten- und laktosefreies aha!
1,2 lWasser
60 ELBrotaufstrich Paprika-Walnuss
12Blondorangen
1,2 kgSalatspinat
36Baumnüsse

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 17 g; 13,8 %
Fett: 20 g; 36,6 %
Kohlenhydrate: 61 g; 49,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 5 Minuten

Couscous und Bouillonpulver in eine Tasse geben, Wasser aufkochen und über das Couscous giessen, umrühren und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen. Hälfte des Aufstrichs in das Couscous rühren.

fast fertig
Von der Orange unten und oben jeweils den Deckel abschneiden, bis das Fruchtfleisch sichtbar ist, restliche Orange schälen und in Scheiben schneiden. Couscous mit Salatspinat und Orangenscheiben anrichten, Saft aus den Orangendeckeln in den restlichen Aufstrich pressen und auf dem Salat verteilen. Nüsse etwas zerkleinern und darüberstreuen.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 17 g; 13,8 %
Fett: 20 g; 36,6 %
Kohlenhydrate: 61 g; 49,6 %

Gewusst wie

Statt Orangen Grapefruit oder Mandarinen verwenden. Statt Spinat anderen Salat wie Nüsslisalat verwenden. Nach Belieben zusätzlich mit Zitronensaft oder Salatsauce würzen. Dieses Gericht eignet sich auch ideal zum Mitnehmen.