Wintersalat mit Oliven und Feta

Name: Wintersalat mit Oliven und Feta
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Kürbis, gerüstet gewogen; 4 EL Olivenöl; 3 Chicorées; 1 kleiner Cicorino rosso; 300 g Chinakohl; 2 EL Oliven; 150 g Feta; 4 weiche getrocknete Tomaten; 4 Zweige Basilikum; 2 EL Gemüsebouillon, heiss; 3 EL Weissweinessig

20 Min.

Der Wintersalat mit Kürbis, Chicorée, Chinakohl, getrockneten Tomaten, Oliven, Feta-Käse und Basilikum ist ein feines, vegetarisches Hauptgericht.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 gKürbis, gerüstet gewogen
2 ELOlivenöl
1½Chicorées
½kleiner Cicorino rosso
150 gChinakohl
1 ELOliven, z. B. schwarze
75 gFeta
2weiche getrocknete Tomaten
2 ZweigeBasilikum
1 ELGemüsebouillon, heiss
1½ ELWeissweinessig

300 gKürbis, gerüstet gewogen
4 ELOlivenöl
3Chicorées
1kleiner Cicorino rosso
300 gChinakohl
2 ELOliven, z. B. schwarze
150 gFeta
4weiche getrocknete Tomaten
4 ZweigeBasilikum
2 ELGemüsebouillon, heiss
3 ELWeissweinessig

450 gKürbis, gerüstet gewogen
6 ELOlivenöl
4½Chicorées
1½kleine Cicorino rosso
450 gChinakohl
3 ELOliven, z. B. schwarze
225 gFeta
6weiche getrocknete Tomaten
6 ZweigeBasilikum
3 ELGemüsebouillon, heiss
4½ ELWeissweinessig

600 gKürbis, gerüstet gewogen
8 ELOlivenöl
6Chicorées
2kleine Cicorino rosso
600 gChinakohl
4 ELOliven, z. B. schwarze
300 gFeta
8weiche getrocknete Tomaten
8 ZweigeBasilikum
4 ELGemüsebouillon, heiss
6 ELWeissweinessig

750 gKürbis, gerüstet gewogen
10 ELOlivenöl
7½Chicorées
2½kleine Cicorino rosso
750 gChinakohl
5 ELOliven, z. B. schwarze
375 gFeta
10weiche getrocknete Tomaten
10 ZweigeBasilikum
5 ELGemüsebouillon, heiss
7½ ELWeissweinessig

900 gKürbis, gerüstet gewogen
12 ELOlivenöl
9Chicorées
3kleine Cicorino rosso
900 gChinakohl
6 ELOliven, z. B. schwarze
450 gFeta
12weiche getrocknete Tomaten
12 ZweigeBasilikum
6 ELGemüsebouillon, heiss
9 ELWeissweinessig

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 260 kcal; 1.100 kj
Eiweiss: 10 g; 16,1 %
Fett: 20 g; 72,6 %
Kohlenhydrate: 7 g; 11,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. In etwas Öl rundum ca. 5 Minuten knapp weich braten. Beiseitestellen.

fast fertig
Chicorées, Chicorino rosso und Chinakohl in grosse Stücke schneiden. Alles in einer grossen Schüssel mischen. Kürbiswürfel und Oliven darüberstreuen. Feta darüberbröseln. Für die Sauce Tomaten und Basilikum fein hacken, mit Bouillon, Essig und restlichem Öl verrühren. Salat damit beträufeln. Dazu passt Brot.

fast fertig