Insalata invernale con olive e feta

Name: Insalata invernale con olive e feta
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g di zucca, pesata mondata; 4 cucchiai d’olio d'oliva; 3 cespi d’indivia belga; 1 cicorino rosso piccolo; 300 g di cavolo cinese; 2 cucchiai di olive; 150 g di feta; 4 pomodori secchi morbidi; 4 rametti di basilico; 2 cucchiai di brodo di verdura, caldo; 3 cucchiai d’aceto di vino bianco

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 19 g, carboidrati 9 g, 270 kcal

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Appunto personale

Zucca, indivia belga, cicorino rosso, cavolo cinese, pomodori secchi, feta, basilico e altro ancora per un’insalata croccante, leggera e 100% vegetariana.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

75 g di zucca, pesata mondata
1 cucchiaio d’olio d'oliva
¾ di cespo d’indivia belga
¼ di cicorino rosso piccolo
75 g di cavolo cinese
½ cucchiaio di olive , ad es. nere
40 g di feta
1 pomodoro secco morbido
1 rametto di basilico
½ cucchiaio di brodo di verdura, caldo
¾ di cucchiaio d’aceto di vino bianco

150 g di zucca, pesata mondata
2 cucchiai d’olio d'oliva
1½ cespi d’indivia belga
½ cicorino rosso piccolo
150 g di cavolo cinese
1 cucchiaio di olive , ad es. nere
75 g di feta
2 pomodori secchi morbidi
2 rametti di basilico
1 cucchiaio di brodo di verdura, caldo
1½ cucchiai d’aceto di vino bianco

300 g di zucca, pesata mondata
4 cucchiai d’olio d'oliva
3 cespi d’indivia belga
1 cicorino rosso piccolo
300 g di cavolo cinese
2 cucchiai di olive , ad es. nere
150 g di feta
4 pomodori secchi morbidi
4 rametti di basilico
2 cucchiai di brodo di verdura, caldo
3 cucchiai d’aceto di vino bianco

450 g di zucca, pesata mondata
6 cucchiai d’olio d'oliva
4½ cespi d’indivia belga
1½ cicorini rossi piccoli
450 g di cavolo cinese
3 cucchiai di olive , ad es. nere
225 g di feta
6 pomodori secchi morbidi
6 rametti di basilico
3 cucchiai di brodo di verdura, caldo
4½ cucchiai d’aceto di vino bianco

600 g di zucca, pesata mondata
8 cucchiai d’olio d'oliva
6 cespi d’indivia belga
2 cicorini rossi piccoli
600 g di cavolo cinese
4 cucchiai di olive , ad es. nere
300 g di feta
8 pomodori secchi morbidi
8 rametti di basilico
4 cucchiai di brodo di verdura, caldo
6 cucchiai d’aceto di vino bianco

750 g di zucca, pesata mondata
1 dl d’olio d'oliva
7½ cespi d’indivia belga
2½ cicorini rossi piccoli
750 g di cavolo cinese
5 cucchiai di olive , ad es. nere
375 g di feta
10 pomodori secchi morbidi
10 rametti di basilico
5 cucchiai di brodo di verdura, caldo
7½ cucchiai d’aceto di vino bianco

900 g di zucca, pesata mondata
1,2 dl d’olio d'oliva
9 cespi d’indivia belga
3 cicorini rossi piccoli
900 g di cavolo cinese
6 cucchiai di olive , ad es. nere
450 g di feta
12 pomodori secchi morbidi
12 rametti di basilico
6 cucchiai di brodo di verdura, caldo
9 cucchiai d’aceto di vino bianco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Taglia la zucca a pezzetti. Rosolali in un po’ d’olio per ca. 5 minuti, finché si ammorbidiscono e mettili da parte.

Ci sei quasi!
Taglia a pezzetti grandi l’indivia belga, il cicorino rosso e il cavolo cinese. Mescola il tutto in una scodella. Aggiungi i pezzetti di zucca, le olive e la feta sbriciolata. Per la salsa, trita finemente i pomodori secchi e il basilico. Mescola con il brodo, l’aceto e l’olio rimasto. Condisci l'insalata con la salsa e accompagna con del pane.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-invernale-con-olive-e-feta

Già cucinato Cucinato

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