Cicorino e formentino in insalata con mele e lenticchie

Name: Cicorino e formentino in insalata con mele e lenticchie
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 scatola di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g; 2 mele; 3 cucchiai d’aceto; 2 cucchiai di crema di rafano; 1 cucchiaino di senape; 4 cucchiai d’olio di girasole; 2 cucchiaini di miscela di semi per insalata; 150 g di cicorino rosso; 130 g di formentino; 1 cucchiaino di pepe di Cayenna frantumato

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 12 g, carboidrati 15 g, 190 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Quest'insalata di cicorino rosso e formentino, arricchita con lenticchie nere e pezzetti di mela, è ideale come pasto leggero, anche da portare con sé.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

40 g di lenticchie nere in scatola
½ mela , ad es. Gala
¾ di cucchiaio d’aceto , ad es. di mele
½ cucchiaio di crema di rafano
¼ di cucchiaino di senape
1 cucchiaio d’olio di girasole
½ cucchiaino di miscela di semi per insalata
40 g di cicorino rosso
ca. 30 g di formentino
¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna frantumato

½ scatola di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
1 mela , ad es. Gala
1½ cucchiai d’aceto , ad es. di mele
1 cucchiaio di crema di rafano
½ cucchiaino di senape
2 cucchiai d’olio di girasole
1 cucchiaino di miscela di semi per insalata
75 g di cicorino rosso
ca. 65 g di formentino
½ cucchiaino di pepe di Cayenna frantumato

1 scatola di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
2 mele , ad es. Gala
3 cucchiai d’aceto , ad es. di mele
2 cucchiai di crema di rafano
1 cucchiaino di senape
4 cucchiai d’olio di girasole
2 cucchiaini di miscela di semi per insalata
150 g di cicorino rosso
ca. 130 g di formentino
1 cucchiaino di pepe di Cayenna frantumato

1½ scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
3 mele , ad es. Gala
4½ cucchiai d’aceto , ad es. di mele
3 cucchiai di crema di rafano
1½ cucchiaini di senape
6 cucchiai d’olio di girasole
3 cucchiaini di miscela di semi per insalata
225 g di cicorino rosso
ca. 195 g di formentino
1½ cucchiaini di pepe di Cayenna frantumato

2 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
4 mele , ad es. Gala
6 cucchiai d’aceto , ad es. di mele
4 cucchiai di crema di rafano
2 cucchiaini di senape
8 cucchiai d’olio di girasole
4 cucchiaini di miscela di semi per insalata
300 g di cicorino rosso
ca. 260 g di formentino
2 cucchiaini di pepe di Cayenna frantumato

2½ scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
5 mele , ad es. Gala
7½ cucchiai d’aceto , ad es. di mele
5 cucchiai di crema di rafano
2½ cucchiaini di senape
1 dl d’olio di girasole
5 cucchiaini di miscela di semi per insalata
375 g di cicorino rosso
ca. 325 g di formentino
2½ cucchiaini di pepe di Cayenna frantumato

3 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
6 mele , ad es. Gala
9 cucchiai d’aceto , ad es. di mele
6 cucchiai di crema di rafano
3 cucchiaini di senape
1,2 dl d’olio di girasole
6 cucchiaini di miscela di semi per insalata
450 g di cicorino rosso
ca. 390 g di formentino
3 cucchiaini di pepe di Cayenna frantumato

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Scola le lenticchie, sciacquale e falle sgocciolare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza le mele senza sbucciarle e privale del torsolo. Tagliale a fettine e spruzzale con un po' d'aceto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per il dressing mescola la crema di rafano con la senape, il resto dell'aceto, l'olio e la miscela di semi per insalata.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spezzetta il cicorino a bocconi, e accomodalo in un'insalatiera con il formentino, le lenticchie e le fette di mela.

Ci sei quasi!
Si continua così

Condisci con il dressing e con il pepe di Cayenna.

Ci sei quasi!