Insalata d'indivia belga e carote

Name: Insalata d'indivia belga e carote
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di carote; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 500 g di invidia belga; 50 g di noci; 1 mela; 2 cucchiai d’aceto di mele; 2 cucchiai di gelatina di mele cotogne; sale; pepe; 50 g di formaggio erborinato

Le carote rosolate, la mela, le noci tritate e il formaggio erborinato a pezzetti, trasformano questa insalata d'indivia belga in un pasto leggero e gustoso.

senza glutine
vegetariano
20 min

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

200 gdi carote
1 cucchiaiod’olio d’oliva
250 gdi invidia belga
25 gdi noci
½mela, ad es. Braeburn
1 cucchiaiod’aceto di mele
1 cucchiaiodi gelatina di mele cotogne
sale
pepe
25 gdi formaggio erborinato, ad es. Gorgonzola

400 gdi carote
2 cucchiaid’olio d’oliva
500 gdi invidia belga
50 gdi noci
1mela, ad es. Braeburn
2 cucchiaid’aceto di mele
2 cucchiaidi gelatina di mele cotogne
sale
pepe
50 gdi formaggio erborinato, ad es. Gorgonzola

600 gdi carote
3 cucchiaid’olio d’oliva
750 gdi invidia belga
75 gdi noci
1½mele, ad es. Braeburn
3 cucchiaid’aceto di mele
3 cucchiaidi gelatina di mele cotogne
sale
pepe
75 gdi formaggio erborinato, ad es. Gorgonzola

800 gdi carote
4 cucchiaid’olio d’oliva
1 kgdi indivia belga
100 gdi noci
2mele, ad es. Braeburn
4 cucchiaid’aceto di mele
4 cucchiaidi gelatina di mele cotogne
sale
pepe
100 gdi formaggio erborinato, ad es. Gorgonzola

1000 gdi carote
5 cucchiaid’olio d’oliva
1,25 kgdi invidia belga
125 gdi noci
2½mele, ad es. Braeburn
5 cucchiaid’aceto di mele
5 cucchiaidi gelatina di mele cotogne
sale
pepe
125 gdi formaggio erborinato, ad es. Gorgonzola

1,2 kgdi carote
6 cucchiaid’olio d’oliva
1,5 kgdi invidia belga
150 gdi noci
3mele, ad es. Braeburn
6 cucchiaid’aceto di mele
6 cucchiaidi gelatina di mele cotogne
sale
pepe
150 gdi formaggio erborinato, ad es. Gorgonzola

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 280 kcal; 1.150 kj
Proteine: 7 g; 10,9 %
Grassi: 17 g; 59,5 %
Carboidrati: 19 g; 29,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dimezzate le carote per il lungo e tagliatele a fettine oblique di ½ cm. Scaldate la metà dell’olio in un tegame e rosolatevi le carote per ca. 3 minuti. Tagliate l’indivia belga a metà ed eliminate il torsolo. Estraete i cuori e metteteli da parte. Tagliate il resto dell’indivia a pezzetti obliqui di 1 cm. Tritate le noci. Tagliate la mela in quattro, privatela del torsolo e riducetela a fettine sottili. Per il condimento, mescolate l’aceto con l’olio rimasto e la gelatina di mele cotogne. Salate, pepate e condite l’insalata con la salsa e le noci. Guarnite con i cuori d’indivia messi da parte, sbriciolate il formaggio erborinato e distribuitelo sull’insalata.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-dindivia-belga-e-carote

Già cucinato Cucinato