Reginette con cicorino rosso

Reginette con cicorino rosso

20 min

Un piatto di pasta diverso dal solito: queste squisite reginette sono impreziosite con pezzetti di cicorino rosso, succo di limone, olive e aglio.

  • senza lattosio
  • vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 125 gdi cicorino rosso
  • ¼ dilimone
  • spicchi d’aglio
  • 5olive greche
  • 200 gdi reginette
  • sale
  • 2 cucchiaid’olio d’oliva
  • pepe
  • 250 gdi cicorino rosso
  • ½limone
  • 3spicchi d’aglio
  • 10olive greche
  • 400 gdi reginette
  • sale
  • 4 cucchiaid’olio d’oliva
  • pepe
  • 500 gdi cicorino rosso
  • 1limone
  • 6spicchi d’aglio
  • 20olive greche
  • 800 gdi reginette
  • sale
  • 8 cucchiaid’olio d’oliva
  • pepe
  • 750 gdi cicorino rosso
  • limoni
  • 9spicchi d’aglio
  • 30olive greche
  • 1,2 kgdi reginette
  • sale
  • 1,2 dld’olio d’oliva
  • pepe
Kilocalorie
470 kcal
2.000 kj
Proteine
15 g
13 %
Grassi
13 g
25,4 %
Carboidrati
71 g
61,6 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Dimezzate il cespo di cicorino e privatelo del torsolo duro. Tagliate le foglie a strisce larghe 1 cm. Spremete il limone. Tagliate l’aglio a fettine sottili. Passate le olive sotto l’acqua fredda, fatele sgocciolare, snocciolatele e tagliatele a pezzetti.

    Ci sei quasi!
  2. Cuocete la pasta al dente in acqua salata. Scolate e fate sgocciolare bene. Nel frattempo scaldate l’olio in una padella ampia e fatevi appassire l’aglio. Unite il cicorino e le olive e cuocete brevemente. Irrorate con il succo di limone e aggiungete la pasta. Mescolate a fondo e aggiustate di sale e pepe.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Preparate questa ricetta con tagliatelle fatte in casa.

Più ricette

Più ispirazioni