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Nouilles à la chicorée rouge
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 16 g,
lipides 14 g,
glucides 70 g, 480 kcal
Note personnelle
On ne pense pas souvent à la salade pour un plat chaud. Ici, on opte pour la chicorée rouge et son goût légèrement amer pour réaliser un plat de pâtes.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 65 g de chicorée rouge
- 1 quartier de citron
- ¾ de gousse d’ail
- 2½ olives grecques
- 100 g de nouilles frisées
- sel
- 1 cs d’huile d’olive
- poivre
- 125 g de chicorée rouge
- ¼ de citron
- 1½ gousse d’ail
- 5 olives grecques
- 200 g de nouilles frisées
- sel
- 2 cs d’huile d’olive
- poivre
- 250 g de chicorée rouge
- ½ citron
- 3 gousses d’ail
- 10 olives grecques
- 400 g de nouilles frisées
- sel
- 4 cs d’huile d’olive
- poivre
- 375 g de chicorée rouge
- ¾ de citron
- 4½ gousses d’ail
- 15 olives grecques
- 600 g de nouilles frisées
- sel
- 6 cs d’huile d’olive
- poivre
- 500 g de chicorée rouge
- 1 citron
- 6 gousses d’ail
- 20 olives grecques
- 800 g de nouilles frisées
- sel
- 8 cs d’huile d’olive
- poivre
- 625 g de chicorée rouge
- 1¼ de citron
- 7½ gousses d’ail
- 25 olives grecques
- 1 g de nouilles frisées
- sel
- 1 dl d’huile d’olive
- poivre
- 750 g de chicorée rouge
- 1½ citron
- 9 gousses d’ail
- 30 olives grecques
- 1,2 g de nouilles frisées
- sel
- 1,2 dl d’huile d’olive
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Couper la chicorée en deux et retirer le trognon. Tailler les feuilles en lanières de 1 cm de largeur. Exprimer le jus du citron. Trancher l’ail en fines rondelles. Rincer les olives sous l’eau froide, les égoutter, les dénoyauter et les couper en morceaux.
Presque au bout -
Faire cuire les nouilles al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Bien les égoutter. Entre-temps, chauffer l’huile dans une poêle profonde. Y faire suer l’ail. Ajouter la chicorée et les olives, et les faire revenir brièvement. Mouiller avec le jus du citron. Ajouter les nouilles. Mélanger le tout, saler et poivrer. Selon les goûts, parsemer le plat de cerneaux de noix hachés.
Presque au bout
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