Pâtes aux côtes de bette

Name: Pâtes aux côtes de bette
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 500 g de côtes de bette; 1 piment rouge mi-fort; 1 oignon; 3 cs d’huile de colza; sel; 400 g de pâtes; poivre

Total: 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 17 g, lipides 8 g, glucides 74 g, 450 kcal

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Note personnelle

Les pâtes aux côtes de bette et piment rouge célèbrent l'Italie, visuellement et gustativement. Un plat simple, prêt en 20 minutes, pour un régal garanti.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 g de côtes de bette
¼ de piment rouge mi-fort
¼ de oignon
¾ de cs d’huile de colza
sel
100 g de pâtes , p. ex. orecchiette
poivre

250 g de côtes de bette
½ piment rouge mi-fort
½ oignon
1½ cs d’huile de colza
sel
200 g de pâtes , p. ex. orecchiette
poivre

500 g de côtes de bette
1 piment rouge mi-fort
1 oignon
3 cs d’huile de colza
sel
400 g de pâtes , p. ex. orecchiette
poivre

750 g de côtes de bette
1½ piment rouge mi-fort
1½ oignon
4½ cs d’huile de colza
sel
600 g de pâtes , p. ex. orecchiette
poivre

1 kg de côtes de bette
2 piments rouges mi-forts
2 oignons
6 cs d’huile de colza
sel
800 g de pâtes , p. ex. orecchiette
poivre

1,25 kg de côtes de bette
2½ piments rouges mi-forts
2½ oignons
7½ cs d’huile de colza
sel
1 kg de pâtes , p. ex. orecchiette
poivre

1,5 kg de côtes de bette
3 piments rouges mi-forts
3 oignons
9 cs d’huile de colza
sel
1,2 kg de pâtes , p. ex. orecchiette
poivre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

C'est pas fini

Tailler séparément les feuilles et les tiges des bettes en lanières d’env. 1 cm de largeur. Couper le piment en fines rouelles. Hacher l’oignon.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok et y faire revenir les tiges de bette, le piment et l’oignon env. 5 min à feu doux à moyen. Ajouter les feuilles des côtes de bette et cuire encore env. 3 min. Saler.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Les égoutter, puis les ajouter aux légumes et mélanger le tout. Saler et poivrer.

Presque au bout