Les pâtes aux côtes de bette et piment rouge célèbrent l'Italie, visuellement et gustativement. Un plat simple, prêt en 20 minutes, pour un régal garanti.
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| 500 g | de côtes de bette | |
| 1 | piment rouge mi-fort | |
| 1 | oignon | |
| 3 cs | d’huile de colza | |
| sel | ||
| 400 g | de pâtes, p. ex. orecchiette ou nouilles frisées | |
| poivre |
Recettes:
Daniel Tinembart
Photos:
Claudia Linsi
Tailler séparément les feuilles et les tiges des bettes en lanières d’env. 1 cm de largeur. Couper le piment en fines rouelles. Hacher l’oignon.
Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok et y faire revenir les tiges de bette, le piment et l’oignon à feu doux ou moyen, pendant env. 5 min. Ajouter les feuilles des côtes de bette et cuire encore env. 3 min. Saler.
Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Les égoutter, puis les ajouter aux légumes et mélanger le tout. Saler et poivrer.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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