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Friséesalat mit Ziegenkäse-Toasts

Friséesalat mit Ziegenkäse-Toasts

Gesamt: 23 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 15 g, 230 kcal
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Ein knackiger Wintersalat aus Cicorino rosso und Frisée. Dazu wird Ziegenfrischkäse auf Vollkorntoast-Rondellen serviert, gewürzt mit Oregano und Chili.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

  • 2 Vollkorntoast
  • 1 Ziegenfrischkäse à 80 g
  • ¼ TL getrockneter Oregano
  • 1 Msp. granulierter Cayennepfeffer
  • Meersalz
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Friséesalat
  • 25 g Cicorino rosso
  • 1½ EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Vollkorntoast
  • 2 Ziegenfrischkäse à 80 g
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • ¼ TL granulierter Cayennepfeffer
  • Meersalz
  • 4 EL Olivenöl
  • 200 g Friséesalat
  • 50 g Cicorino rosso
  • 3 EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 Vollkorntoast
  • 4 Ziegenfrischkäse à 80 g
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL granulierter Cayennepfeffer
  • Meersalz
  • 8 EL Olivenöl
  • 400 g Friséesalat
  • 100 g Cicorino rosso
  • 6 EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 12 Vollkorntoast
  • 6 Ziegenfrischkäse à 80 g
  • 1½ TL getrockneter Oregano
  • ¾ TL granulierter Cayennepfeffer
  • Meersalz
  • 1,2 dl Olivenöl
  • 600 g Friséesalat
  • 150 g Cicorino rosso
  • 9 EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
backen:
5-8 Minuten
Gesamt:
23 Minuten
  1. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aus dem Toastbrot Rondellen ausstechen und auf ein Blech legen. Die Käse waagrecht halbieren, aufs Brot geben. Mit Oregano, Cayennepfeffer und wenig Salz bestreuen. Mit der Hälfte des Öls beträufeln. In der Ofenmitte 5–8 Minuten backen.

    fast fertig
  2. Friséesalat in mundgerechte Stücke zupfen. Cicorino halbieren, Strunk entfernen und in Stücke zupfen. Alles mischen. Restliches Öl und den Essig darüberträufeln. Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Teller verteilen. Ziegenkäse-Toasts dazuservieren.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/friseesalat-mit-ziegenkaese-toasts
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Tipp

Brotresten für Croûtons verwenden.

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