Friséesalat mit Ziegenkäse-Toasts
Gesamt: 23 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 12 g, 250 kcal
Persönliche Notiz
Ein knackiger Wintersalat aus Cicorino rosso und Frisée. Dazu wird Ziegenfrischkäse auf Vollkorntoast-Rondellen serviert, gewürzt mit Oregano und Chili.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 2
- 4
- 8
- 12
Personen
- 2 Vollkorntoast
- 1 Ziegenfrischkäse à 80 g
- ¼ TL getrockneter Oregano
- 1 Msp. granulierter Cayennepfeffer
- Meersalz
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Friséesalat
- 25 g Cicorino rosso
- 1½ EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 4 Vollkorntoast
- 2 Ziegenfrischkäse à 80 g
- ½ TL getrockneter Oregano
- ¼ TL granulierter Cayennepfeffer
- Meersalz
- 4 EL Olivenöl
- 200 g Friséesalat
- 50 g Cicorino rosso
- 3 EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 8 Vollkorntoast
- 4 Ziegenfrischkäse à 80 g
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL granulierter Cayennepfeffer
- Meersalz
- 8 EL Olivenöl
- 400 g Friséesalat
- 100 g Cicorino rosso
- 6 EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer
- 12 Vollkorntoast
- 6 Ziegenfrischkäse à 80 g
- 1½ TL getrockneter Oregano
- ¾ TL granulierter Cayennepfeffer
- Meersalz
- 1,2 dl Olivenöl
- 600 g Friséesalat
- 150 g Cicorino rosso
- 9 EL Rotweinessig
- Salz
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- 5-8 Minuten
- Gesamt:
- 23 Min.
-
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aus dem Toastbrot Rondellen ausstechen und auf ein Blech legen. Die Käse waagrecht halbieren, aufs Brot geben. Mit Oregano, Cayennepfeffer und wenig Salz bestreuen. Mit der Hälfte des Öls beträufeln. In der Ofenmitte 5–8 Minuten backen.
fast fertig -
Friséesalat in mundgerechte Stücke zupfen. Cicorino halbieren, Strunk entfernen und in Stücke zupfen. Alles mischen. Restliches Öl und den Essig darüberträufeln. Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Auf Teller verteilen. Ziegenkäse-Toasts dazuservieren.
fast fertig
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Tipp
Brotresten für Croûtons verwenden.
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