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Linsenfladen mit Spinatsalat
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 20 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 43 g, 520 kcal
Ein aus roten Linsen mit Knoblauch, Rucola, Ricotta und Paniermehl gebackener Fladen wird mit Spinatsalat zu einem originellen Hauptgericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
für 1 Gratinform à ca. 24 cm Ø
für 2 Gratinformen à ca. 24 cm Ø
für 3 Gratinformen à ca. 24 cm Ø
Hochrechnungshinweis:
Für 8 oder 12 Personen in mehreren ofenfesten Formen zubereiten.
- 240 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 4 EL Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Rucola
- 120 g Ricotta
- 30 g Paniermehl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 Zitrone
- 2 EL Rapsöl
-
Spinatsalat
- 1 Bund Radieschen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weissweinessig
- 1 TL Dijonsenf
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Salatspinat
- 50 g Portulak
- 480 g rote Linsen
- 2 Zwiebeln
- 8 EL Rapsöl
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Rucola
- 240 g Ricotta
- 60 g Paniermehl
- 2 TL Chiliflocken
- 2 TL Salz
- Pfeffer
- 2 Zitronen
- 4 EL Rapsöl
-
Spinatsalat
- 2 Bund Radieschen
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Weissweinessig
- 2 TL Dijonsenf
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Salatspinat
- 100 g Portulak
- 720 g rote Linsen
- 3 Zwiebeln
- 12 EL Rapsöl
- 3 Knoblauchzehen
- 150 g Rucola
- 360 g Ricotta
- 90 g Paniermehl
- 3 TL Chiliflocken
- 3 TL Salz
- Pfeffer
- 3 Zitronen
- 6 EL Rapsöl
-
Spinatsalat
- 3 Bund Radieschen
- 9 EL Olivenöl
- 6 EL Weissweinessig
- 3 TL Dijonsenf
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Salatspinat
- 150 g Portulak
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 50 Minuten
-
Weiter gehts
Linsen ca. 8 Minuten weich kochen. Abgiessen und in eine Schüssel geben. Zwiebel fein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln dünsten. Knoblauchzehe dazupressen. Rucola fein schneiden. Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Rucola, Ricotta und Paniermehl zu den Linsen geben. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen und den Saft zur Masse geben. Gut mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eine ofenfeste Form mit etwas Rapsöl ausstreichen. Linsenmasse in die Form drücken und glatt streichen. Mit Rapsöl bepinseln. Ca. 20 Minuten backen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Radieschen in Stifte schneiden. Öl, Essig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatspinat, Portulak und Radieschen mit dem Dressing mischen. Linsenfladen mithilfe eines Tellers aus der Form stürzen. Mit Spinatsalat servieren.
fast fertig
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Tipps
Linsenfladen nach Belieben mit rotem Pfeffer bestreuen. Statt Rucola Petersilie verwenden. Statt Ricotta Hüttenkäse verwenden.
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