Schiacciata di lenticchie con insalata di spinaci

Name: Schiacciata di lenticchie con insalata di spinaci
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 240 g di lenticchie rosse; 1 cipolla; 4 cucchiai d’olio di colza; 1 spicchio d'aglio; 50 g di rucola; 120 g di ricotta; 30 g di pangrattato; 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino; 1 cucchiaino sale; pepe; 1 limone; 2 cucchiai d’olio di colza

50 min

Lenticchie rosse, aglio, rucola, ricotta e pangrattato danno vita a un piatto principale ricco di proteine da accompagnare con un'insalata di spinaci.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 forma da gratin di ca. 24 cm Ø

per 2 forme da gratin di ca. 24 cm Ø

per 3 forme da gratin di ca. 24 cm Ø

Indicazioni per maggiori quantità: Für 8 oder 12 Personen in mehreren ofenfesten Formen zubereiten.

240 gdi lenticchie rosse
1cipolla
4 cucchiaid’olio di colza
1spicchio d'aglio
50 gdi rucola
120 gdi ricotta
30 gdi pangrattato
1 cucchiainodi fiocchi di peperoncino
1 cucchiainosale
pepe
1limone
2 cucchiaid’olio di colza
Insalata di spinaci
1 mazzettodi ravanelli
3 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaid’aceto di vino bianco
1 cucchiainodi senape di Digione
sale
pepe
100 gdi spinaci per insalata
50 gdi portulaca

480 gdi lenticchie rosse
2cipolle
8 cucchiaid’olio di colza
2spicchi d'aglio
100 gdi rucola
240 gdi ricotta
60 gdi pangrattato
2 cucchiainidi fiocchi di peperoncino
2 cucchiainisale
pepe
2limoni
4 cucchiaid’olio di colza
Insalata di spinaci
2 mazzettidi ravanelli
6 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaid’aceto di vino bianco
2 cucchiainidi senape di Digione
sale
pepe
200 gdi spinaci per insalata
100 gdi portulaca

720 gdi lenticchie rosse
3cipolle
12 cucchiaid’olio di colza
3spicchi d'aglio
150 gdi rucola
360 gdi ricotta
90 gdi pangrattato
3 cucchiainidi fiocchi di peperoncino
3 cucchiainisale
pepe
3limoni
6 cucchiaid’olio di colza
Insalata di spinaci
3 mazzettidi ravanelli
9 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaid’aceto di vino bianco
3 cucchiainidi senape di Digione
sale
pepe
300 gdi spinaci per insalata
150 gdi portulaca

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 520 kcal; 2.150 kj
Proteine: 20 g; 16,5 %
Grassi: 26 g; 48,1 %
Carboidrati: 43 g; 35,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 50 min

Si continua così

Cuoci le lenticchie in acqua bollente per ca. 8 minuti. Scolale e trasferiscile in una scodella. Trita finemente la cipolla. Scalda l'olio in una padella antiaderente e fai appassire la cipolla. Aggiungi l'aglio spremuto. Sminuzza la rucola e mescolala con il soffritto di cipolla e aglio, la ricotta e il pangrattato e aggiungi il composto alle lenticchie. Condisci con i fiocchi di peperoncino, il sale e pepe. Aggiungi la scorza del limone grattugiata, spremi il succo e incorporalo alla preparazione. Amalgama bene il tutto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. Ungi una pirofila con un po' d'olio di colza. Distribuisci la massa di lenticchie nella pirofila e appiattiscila. Spennella con l'olio di colza e cuoci in forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, taglia i ravanelli a listarelle. Mescola l'olio d'oliva con l'aceto e la senape poi insaporisci con sale e pepe. Condisci gli spinaci, la portulaca e i ravanelli con il dressing. Con l'ausilio di un piatto capovolgi la focaccia di lenticchie e servila con l'insalata di spinaci.

Ci sei quasi!

Ricetta: Sonja Leissing

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/schiacciata-di-lenticchie-con-insalata-di-spinaci

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 520 kcal; 2.150 kj
Proteine: 20 g; 16,5 %
Grassi: 26 g; 48,1 %
Carboidrati: 43 g; 35,4 %

Consigli utili

Cospargi a piacimento la schiacciata di lenticchie con pepe rosa. Se non ami la rucola, puoi sostituirla con il prezzemolo. Anche la ricotta può essere sostituita con il cottage cheese.