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Soupe de tomates aux penne rigate avec citron vert

Recettes de soupes chaudes revigorantes

Lorsque la température est basse, rien ne vaut une bonne soupe. Végétarienne, végane, à la viande ou au poisson, nos recettes comblent tous les goûts.

Un délicieux parfum émane d’un bol fumant… Comment y résister? Les bonnes soupes faites maison apportent chaleur et réconfort.

Découvrez ici nos meilleures recettes: de la classique soupe au poulet, à la soupe de carottes haute en couleur, en passant par l’exotique soupe végane de tomates aux penne rigate et citron vert. Vous en reprendrez bien un peu?

Recettes de soupes végétariennes

Soupe de pommes de terre, de brocolis ou de légumes à l’italienne, les savoureuses soupes végétariennes se préparent en un rien de temps.

  1. Soupe de lentilles turque

    Soupe de lentilles turque
    35 min.

  2. Soupe de pommes de terre

    Soupe de pommes de terre
    35 min.

  3. Ribollita

    Ribollita
    >3 h

  4. Soupe aux marrons et aux morilles toute prête avec topping

    Soupe aux marrons et aux morilles toute prête avec topping
    20 min.

  5. Velouté de brocoli avec gremolata au roquefort

    Velouté de brocoli avec gremolata au roquefort
    25 min.

  6. Velouté de courge avec crunch aux noisettes

    Velouté de courge avec crunch aux noisettes
    25 min.

  7. Velouté au vin blanc avec choucroute et croûtons

    Velouté au vin blanc avec choucroute et croûtons
    1 h

  8. Soupe à l’oignon avec croûtons au roquefort

    Soupe à l’oignon avec croûtons au roquefort
    50 min.

Recettes de soupes aux carottes

Trois soupes de carottes, trois saveurs différentes. Dans la première, les carottes grillées déploient un arôme intense. Dans la deuxième, le gingembre donne du peps à l’ensemble. La troisième est agrémentée de croustillant à la viande des Grisons et aux noisettes. Le mieux est encore d’y goûter.

Soupe de carottes rôties au miso

Soupe de carottes rôties au miso
55 min.

Soupe de carottes au gingembre

Soupe de carottes au gingembre
1 h

Soupe de carotte avec topping

Soupe de carotte avec topping
45 min.

Recettes de soupes aux pâtes

Une assiette de pâtes ou une soupe? Et pourquoi pas les deux? Ce duo est un régal, parfait pour bien remplir l’estomac. De plus, vous pourriez élargir votre horizon en matière de pâtes: notre savoureux velouté de champignons est accompagné de fregola sarda, des petites billes de pâtes originaires de Sardaigne.

Soupe de tomates aux penne rigate avec citron vert

Soupe de tomates aux penne rigate avec citron vert
30 min.

Velouté de champignons avec sbrinz et fregola sarda

Velouté de champignons avec sbrinz et fregola sarda
30 min.

Soupe avec pâtes, épinards et feta

Soupe avec pâtes, épinards et feta
30 min.

Vous préférez une soupe de nouilles asiatique?

Soupe de nouilles asiatique

Soupes de nouilles asiatiques du pho au ramen

Aussi diversifiées que le continent lui-même: les recettes de soupes de nouilles asiatiques offrent, du pho au ramen, un bouquet de saveurs et de couleurs.

Lire l'article

Recettes de soupes à la viande

Découvrez ces recettes et réalisez des soupes classiques et gourmandes au poulet, au bouilli ou à la queue de bœuf. On adore le goût prononcé de ces soupes riches et nourrissantes.

  1. Soupe de poulet au citron avec orecchiette

    Soupe de poulet au citron avec orecchiette
    55 min.

  2. Soupe de légumes-racines avec bouilli

    Soupe de légumes-racines avec bouilli
    1 h 50 min.

  3. Soupe de queue de bœuf

    Soupe de queue de bœuf
    >3 h

  4. Velouté de céleri avec pop-corn au lard

    Velouté de céleri avec pop-corn au lard
    55 min.

  5. Soupe de poireaux et de pois verts avec luganighe et œuf

    Soupe de poireaux et de pois verts avec luganighe et œuf
    1 h

  6. Velouté de racines de persil avec petites saucisses

    Velouté de racines de persil avec petites saucisses
    1 h 10 min.

  7. Velouté de poireau avec émiettée de viande hachée

    Velouté de poireau avec émiettée de viande hachée
    30 min.

Recettes de soupes au poisson

Agrémentez votre soupe avec du poisson pour lui donner un goût délicat. Si vous aimez le saumon, vous allez adorer notre velouté de pommes de terre et de poireaux qui met le saumon mariné à l’honneur.

Vous craquez pour les coquillages? Ajoutez simplement quelques moules à une soupe à la crème et régalez-vous!

  1. Velouté de pommes de terre et de poireaux avec saumon mariné

    Velouté de pommes de terre et de poireaux avec saumon mariné
    50 min.

  2. Soupe au chou blanc et aux moules

    Soupe au chou blanc et aux moules
    55 min.

  3. Soupe de pois jaunes au safran et au surimi

    Soupe de pois jaunes au safran et au surimi
    55 min.

  4. Soupe de poisson avec chou frisé et câpres

    Soupe de poisson avec chou frisé et câpres
    40 min.

  5. Soupe aux légumes et aux lentilles avec cabillaud et pesto de câpres

    Soupe aux légumes et aux lentilles avec cabillaud et pesto de câpres
    1 h

Recettes de soupes véganes

Des soupes 100% végétales? Bien sûr! Préparez une marmite pleine de couleurs avec des légumes de saison, des légumineuses et des épices exotiques.

  1. Soupe de lentilles avec chou plume

    Soupe de lentilles avec chou plume
    30 min.

  2. Soupe de brocoli et de petits pois avec crostini

    Soupe de brocoli et de petits pois avec crostini
    25 min.

  3. Soupe à la courge avec ras el-hanout et citron vert

    Soupe à la courge avec ras el-hanout et citron vert
    20 min.

  4. Velouté de panais avec huile de persil

    Velouté de panais avec huile de persil
    50 min.

  5. Soupe de pommes de terre

    Soupe de pommes de terre
    35 min.

  6. Velouté de panais à la noix de coco avec noisettes

    Velouté de panais à la noix de coco avec noisettes
    30 min.

Encore plus de recettes de soupes

Velouté de betteraves rouges au raifort

Des soupes délicieuses à base de restes

Avec ces recettes de soupes, fini les restes qui traînent au réfrigérateur – du chou-fleur à la cuisse de poulet.

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Soupe et décorations

Décorer une soupe

En principe, la soupe n'a rien d'épatant sur le plan esthétique. Mais avec nos astuces, obtenez en un clin d'œil une savoureuse œuvre d'art.

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Soupe de chou kale et de céleri avec gremolata d'oignons rissolés

Le top des toppings pour soupes

Sans topping (ou «garniture»), une soupe serait incomplète! Pour vous, nous avons sélectionné des idées pleines de croquant, de surprises et de saveurs.

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Texte
Angela Obrist
Actualisé le
12.11.2024

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