Soupe à la choucroute
Total: 45 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 8 g,
lipides 13 g,
glucides 10 g, 190 kcal
Note personnelle
Le fameux mets à base de chou blanc fermenté donne à cette soupe toute sa saveur. Une entrée automnale hyper simple à réaliser.
Ingrédients
EntréePour 4 personnes
- 200 g de choucroute crue
- 1 petit oignon
- 1 cs d’huile de colza
- 1 cc de paprika doux
- 7 dl de bouillon de légumes
- 150 g de pommes de terre riches en amidon
- 50 g de viande séchée
- 1 dl de crème entière
- sel
- poivre
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson:
- env. 30 minutes
- Total:
- 45 min.
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C'est pas fini
Mettre la choucroute dans une passoire, la rincer sous l’eau froide et bien l’égoutter.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher l’oignon.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire revenir le tout dans l’huile puis ajouter le paprika et mouiller avec le bouillon. Couper les pommes de terre en cubes et les incorporer à la soupe. Couvrir et faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres, soit env. 30 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper la viande séchée en fines lanières.
Presque au bout -
C'est pas fini
Fouetter la crème.
Presque au bout -
C'est pas fini
Prélever env. 4 cs de choucroute et de pommes de terre et les répartir dans des bols. Réduire ensuite le reste de la soupe en purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Assaisonner de sel et poivrer, puis incorporer la moitié de la crème.
Presque au bout -
C'est pas fini
Verser dans les bols et garnir des lanières de viande séchée et du reste de la crème fouettée.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Zéro gaspi: une recette parfaite pour terminer des restes de choucroute.
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