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Soupe de pois chiches
Total: 45 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 11 g,
lipides 6 g,
glucides 39 g, 280 kcal
Cette soupe de pois chiches aux carottes, tomates, poireau et persil est un plat principal végétarien complet qui régale même les inconditionnels la viande.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ de oignon
- 100 g de légumes , p. ex. poireau, carottes
- ½ cs d’huile d’olive
- 125 g de pois chiches cuits
- ¼ de boîte de tomates pelées concassées de 400 g
- 2,5 dl de bouillon de légumes
- ¼ de bouquet de persil
- 1 quartier de citron
- sel
- poivre
- ½ oignon
- 200 g de légumes , p. ex. poireau, carottes
- 1 cs d’huile d’olive
- 250 g de pois chiches cuits
- ½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
- 5 dl de bouillon de légumes
- ½ bouquet de persil
- ¼ de citron
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 400 g de légumes , p. ex. poireau, carottes
- 2 cs d’huile d’olive
- 500 g de pois chiches cuits
- 1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g
- 1 l de bouillon de légumes
- 1 bouquet de persil
- ½ citron
- sel
- poivre
- 1½ oignon
- 600 g de légumes , p. ex. poireau, carottes
- 3 cs d’huile d’olive
- 750 g de pois chiches cuits
- 1½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 1½ bouquet de persil
- ¾ de citron
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 800 g de légumes , p. ex. poireau, carottes
- 4 cs d’huile d’olive
- 1 kg de pois chiches cuits
- 2 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
- 2 l de bouillon de légumes
- 2 bouquets de persil
- 1 citron
- sel
- poivre
- 2½ oignons
- 1 kg de légume , p. ex. poireau, carottes
- 5 cs d’huile d’olive
- 1,25 kg de pois chiches cuits
- 2½ boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
- 2,5 l de bouillon de légumes
- 2½ bouquets de persil
- 1¼ de citron
- sel
- poivre
- 3 oignons
- 1,2 kg de légume , p. ex. poireau, carottes
- 6 cs d’huile d’olive
- 1,5 kg de pois chiches cuits
- 3 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
- 3 l de bouillon de légumes
- 3 bouquets de persil
- 1½ citron
- sel
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson:
- env. 15 minutes
- Total:
- 45 minutes
-
Eplucher et hacher l’oignon. Eplucher les carottes. Parer les poireaux et les laver. Débiter les légumes en tronçons d’env. 5 mm. Chauffer l’huile dans une grande casserole. Y faire revenir l’oignon et les légumes durant env. 5 min. Ajouter les pois chiches, les tomates et le bouillon. Laisser mijoter à couvert env. 15 min. Laver et hacher le persil. Presser le citron. Ajouter le jus de citron et le persil à la soupe. Saler et poivrer.
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