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Minestra di ceci
Tempo totale: 45 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 11 g,
grassi 6 g,
carboidrati 39 g, 280 kcal
Questa minestra di ceci con carote, porri, pomodori a pezzettoni e prezzemolo è un piatto vegetariano completo, che piace anche ai non vegetariani.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ¼ di cipolla
- 100 g di verdura , ad es. porri, carote
- ½ cucchiaio d’olio d’oliva
- 125 g di ceci cotti
- ¼ di scatola di pomodori pelati triturati di 400 g
- 2,5 dl di brodo di verdura
- ¼ di mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio di limone
- sale
- pepe
- ½ cipolla
- 200 g di verdura , ad es. porri, carote
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 250 g di ceci cotti
- ½ scatola di pomodori pelati triturati di 400 g
- 5 dl di brodo di verdura
- ½ mazzetto di prezzemolo
- ¼ di limone
- sale
- pepe
- 1 cipolla
- 400 g di verdura , ad es. porri, carote
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 500 g di ceci cotti
- 1 scatola di pomodori pelati triturati di 400 g
- 1 l di brodo di verdura
- 1 mazzetto di prezzemolo
- ½ limone
- sale
- pepe
- 1½ cipolle
- 600 g di verdura , ad es. porri, carote
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 750 g di ceci cotti
- 1½ scatole di pomodori pelati triturati di 400 g
- 1,5 l di brodo di verdura
- 1½ mazzetti di prezzemolo
- ¾ di limone
- sale
- pepe
- 2 cipolle
- 800 g di verdura , ad es. porri, carote
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 kg di ceci cotti
- 2 scatole di pomodori pelati triturati di 400 g
- 2 l di brodo di verdura
- 2 mazzetti di prezzemolo
- 1 limone
- sale
- pepe
- 2½ cipolle
- 1 kg di verdura , ad es. porri, carote
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- 1,25 kg di ceci cotti
- 2½ scatole di pomodori pelati triturati di 400 g
- 2,5 l di brodo di verdura
- 2½ mazzetti di prezzemolo
- 1¼ di limoni
- sale
- pepe
- 3 cipolle
- 1,2 kg di verdura , ad es. porri, carote
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 1,5 kg di ceci cotti
- 3 scatole di pomodori pelati triturati di 400 g
- 3 l di brodo di verdura
- 3 mazzetti di prezzemolo
- 1½ limoni
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- sobbollitura:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 45 minuti
-
Sbucciate la cipolla e tritatela. Pelate le carote. Mondate i porri e lavateli. Tagliate le verdure a pezzetti di ca. 5 mm. Scaldate l’olio in una pentola alta. Unite la cipolla e le verdure e fate appassire per ca. 5 minuti. Unite i ceci, i pelati e il brodo. Mettete il coperchio e fate cuocere dolcemente per ca. 15 minuti. Lavate il prezzemolo e tritatelo. Spremete il limone. Unite il succo di limone e il prezzemolo. Condite la minestra con sale e pepe.
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