Kichererbsensuppe
Kichererbsensuppe mit Lauch, Karotten, gehackten Tomaten und Petersilie ist ein abgerundetes, vollwertiges Vegi-Hauptgericht, das auch Fleischfans schmeckt.
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 1Zwiebel
- 400 gGemüse, z. B. Lauch, Karotten
- 2 ELOlivenöl
- 500 ggekochte Kichererbsen
- 1 Dosegehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 1 lGemüsebouillon
- 1 BundPetersilie
- ½Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 2Zwiebeln
- 800 gGemüse, z. B. Lauch, Karotten
- 4 ELOlivenöl
- 1 kggekochte Kichererbsen
- 2 Dosengehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 2 lGemüsebouillon
- 2 BundPetersilie
- 1Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 3Zwiebeln
- 1,2 kgGemüse, z. B. Lauch, Karotten
- 6 ELOlivenöl
- 1,5 kggekochte Kichererbsen
- 3 Dosengehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 3 lGemüsebouillon
- 3 BundPetersilie
- 1½Zitronen
- Salz
- Pfeffer
- Kilokalorien
- 270 kcal
- 1.150 kj
- Eiweiss
- 11 g
- 17,3 %
- Fett
- 6 g
- 21,3 %
- Kohlenhydrate
- 39 g
- 61,4 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
-
Zwiebel schälen und hacken. Karotten schälen. Lauch rüsten und waschen. Gemüse in Stücke à ca. 5 mm schneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Gemüse dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Kichererbsen, Tomaten und Bouillon dazugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen und hacken. Zitrone auspressen. Zitronensaft und Petersilie dazugeben. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.