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Kichererbsensuppe
Gesamt: 45 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 11 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 39 g, 280 kcal
Kichererbsensuppe mit Lauch, Karotten, gehackten Tomaten und Petersilie ist ein abgerundetes, vollwertiges Vegi-Hauptgericht, das auch Fleischfans schmeckt.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Zwiebel
- 100 g Gemüse , z. B. Lauch, Karotten
- ½ EL Olivenöl
- 125 g gekochte Kichererbsen
- ¼ Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- ¼ Bund Petersilie
- 1 Schnitz Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- ½ Zwiebel
- 200 g Gemüse , z. B. Lauch, Karotten
- 1 EL Olivenöl
- 250 g gekochte Kichererbsen
- ½ Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 5 dl Gemüsebouillon
- ½ Bund Petersilie
- ¼ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 400 g Gemüse , z. B. Lauch, Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 500 g gekochte Kichererbsen
- 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 1 l Gemüsebouillon
- 1 Bund Petersilie
- ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Zwiebeln
- 600 g Gemüse , z. B. Lauch, Karotten
- 3 EL Olivenöl
- 750 g gekochte Kichererbsen
- 1½ Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 1½ Bund Petersilie
- ¾ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 800 g Gemüse , z. B. Lauch, Karotten
- 4 EL Olivenöl
- 1 kg gekochte Kichererbsen
- 2 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 2 l Gemüsebouillon
- 2 Bund Petersilie
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Zwiebeln
- 1 kg Gemüse , z. B. Lauch, Karotten
- 5 EL Olivenöl
- 1,25 kg gekochte Kichererbsen
- 2½ Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 2,5 l Gemüsebouillon
- 2½ Bund Petersilie
- 1¼ Zitronen
- Salz
- Pfeffer
- 3 Zwiebeln
- 1,2 kg Gemüse , z. B. Lauch, Karotten
- 6 EL Olivenöl
- 1,5 kg gekochte Kichererbsen
- 3 Dosen gehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 3 l Gemüsebouillon
- 3 Bund Petersilie
- 1½ Zitronen
- Salz
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 45 Minuten
-
Zwiebel schälen und hacken. Karotten schälen. Lauch rüsten und waschen. Gemüse in Stücke à ca. 5 mm schneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Gemüse dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Kichererbsen, Tomaten und Bouillon dazugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen und hacken. Zitrone auspressen. Zitronensaft und Petersilie dazugeben. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
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