Kichererbsensuppe mit Lauch, Karotten, gehackten Tomaten und Petersilie ist ein abgerundetes, vollwertiges Vegi-Hauptgericht, das auch Fleischfans schmeckt.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel |
| 400 g | Gemüse, z. B. Lauch, Karotten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 g | gekochte Kichererbsen |
| 1 Dose | gehackte geschälte Tomaten à 400 g |
| 1 l | Gemüsebouillon |
| 1 Bund | Petersilie |
| ½ | Zitrone |
| Salz | |
| Pfeffer |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Styling:
Monika
Hansen
Zwiebel schälen und hacken. Karotten schälen. Lauch rüsten und waschen. Gemüse in Stücke à ca. 5 mm schneiden. Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Gemüse dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Kichererbsen, Tomaten und Bouillon dazugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen und hacken. Zitrone auspressen. Zitronensaft und Petersilie dazugeben. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ca. 15 Min. köcheln lassen
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