Soupe de carottes rôties au miso
Total: 55 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 6 g,
lipides 9 g,
glucides 19 g, 180 kcal
Note personnelle
Rôties au four, les carottes développent un arôme intense qui fait merveille dans cette soupe relevée de pâte miso. Avec oignons rissolés et yogourt nature.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 150 g de carottes
- ¼ de oignon
- ¼ de gousse d'ail
- ¼ de cs d’huile de colza
- 2,5 dl de bouillon de légumes
- ½ cs de jus de citron
- env. ¼ de cs de pâte miso
- sel
- 45 g de yogourt nature
- 1 cs d’oignons rissolés
- ¼ de botte de ciboulette
- 300 g de carottes
- ½ oignon
- ½ gousse d'ail
- ½ cs d’huile de colza
- 5 dl de bouillon de légumes
- 1 cs de jus de citron
- env. ½ cs de pâte miso
- sel
- 90 g de yogourt nature
- 2 cs d’oignons rissolés
- ½ botte de ciboulette
- 600 g de carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cs d’huile de colza
- 1 l de bouillon de légumes
- 2 cs de jus de citron
- env. 1 cs de pâte miso
- sel
- 180 g de yogourt nature
- 4 cs d’oignons rissolés
- 1 botte de ciboulette
- 900 g de carottes
- 1½ oignon
- 1½ gousse d'ail
- 1½ cs d’huile de colza
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 3 cs de jus de citron
- env. 1½ cs de pâte miso
- sel
- 270 g de yogourt nature
- 6 cs d’oignons rissolés
- 1½ botte de ciboulette
- 1,2 kg de carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cs d’huile de colza
- 2 l de bouillon de légumes
- 4 cs de jus de citron
- env. 2 cs de pâte miso
- sel
- 360 g de yogourt nature
- 8 cs d’oignons rissolés
- 2 bottes de ciboulette
- 1,5 kg de carottes
- 2½ oignons
- 2½ gousses d'ail
- 2½ cs d’huile de colza
- 2,5 l de bouillon de légumes
- 5 cs de jus de citron
- env. 2½ cs de pâte miso
- sel
- 450 g de yogourt nature
- 10 cs d’oignons rissolés
- 2½ bottes de ciboulette
- 1,8 kg de carottes
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- 3 cs d’huile de colza
- 3 l de bouillon de légumes
- 6 cs de jus de citron
- env. 3 cs de pâte miso
- sel
- 540 g de yogourt nature
- 12 cs d’oignons rissolés
- 3 bottes de ciboulette
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 25 minutes
- Total:
- 55 min.
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 250 °C, chaleur de voûte et de sole. Laver les carottes puis les couper en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur sans les éplucher. Les répartir ensuite sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et glisser au milieu du four. Faire rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement colorés, soit env. 25 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans l'huile puis ajouter les carottes rôties et le bouillon. Amener à ébullition et faire mijoter env. 10 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Réduire la soupe en purée. Assaisonner avec le jus de citron, la pâte miso et du sel.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dresser dans des bols et décorer avec le yogourt nature et les oignons rissolés. Ciseler la ciboulette par-dessus et servir.
Presque au bout
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