Soupe de pois jaunes au poulet et à l'aneth

Name: Soupe de pois jaunes au poulet et à l'aneth
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 3 carottes; 150 g de céleri-branche; 1 oignon; 2 cm de gingembre; 150 g de pois jaunes; 1 cs de curry de Madras; 2 cs d’huile d'olive; 1,5 l de bouillon; 2 poitrines de poulet de 150 g; sel; 4 brins d’aneth; 100 g de crème fraîche

Total: 45 min. • dont prép.: env. 45 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 28 g, lipides 20 g, glucides 29 g, 410 kcal

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Note personnelle

Un bouillon parfumé au curry et au gingembre, twisté avec des pois jaunes, des carottes, du céleri et du poulet. Repas complet ou entrée, on ne s'en lasse pas.

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

¾ de carotte , p. ex. rouge, orange, jaune
40 g de céleri-branche
¼ de oignon
½ cm de gingembre
40 g de pois jaunes
¼ de cs de curry de Madras
½ cs d’huile d'olive
3,75 dl de bouillon , p. ex. bouillon de poule
½ poitrine de poulet de 150 g
sel
1 brin d’aneth
25 g de crème fraîche

1½ carotte , p. ex. rouge, orange, jaune
75 g de céleri-branche
½ oignon
1 cm de gingembre
75 g de pois jaunes
½ cs de curry de Madras
1 cs d’huile d'olive
7,5 dl de bouillon , p. ex. bouillon de poule
1 poitrine de poulet de 150 g
sel
2 brins d’aneth
50 g de crème fraîche

3 carottes , p. ex. rouge, orange, jaune
150 g de céleri-branche
1 oignon
2 cm de gingembre
150 g de pois jaunes
1 cs de curry de Madras
2 cs d’huile d'olive
1,5 l de bouillon , p. ex. bouillon de poule
2 poitrines de poulet de 150 g
sel
4 brins d’aneth
100 g de crème fraîche

4½ carottes , p. ex. rouge, orange, jaune
225 g de céleri-branche
1½ oignon
3 cm de gingembre
225 g de pois jaunes
1½ cs de curry de Madras
3 cs d’huile d'olive
2,25 l de bouillon , p. ex. bouillon de poule
3 poitrines de poulet de 150 g
sel
6 brins d’aneth
150 g de crème fraîche

6 carottes , p. ex. rouge, orange, jaune
300 g de céleri-branche
2 oignons
4 cm de gingembre
300 g de pois jaunes
2 cs de curry de Madras
4 cs d’huile d'olive
3 l de bouillon , p. ex. bouillon de poule
4 poitrines de poulet de 150 g
sel
8 brins d’aneth
200 g de crème fraîche

7½ carottes , p. ex. rouge, orange, jaune
375 g de céleri-branche
2½ oignons
5 cm de gingembre
375 g de pois jaunes
2½ cs de curry de Madras
5 cs d’huile d'olive
3,75 l de bouillon , p. ex. bouillon de poule
5 poitrines de poulet de 150 g
sel
10 brins d’aneth
250 g de crème fraîche

9 carottes , p. ex. rouge, orange, jaune
450 g de céleri-branche
3 oignons
6 cm de gingembre
450 g de pois jaunes
3 cs de curry de Madras
6 cs d’huile d'olive
4,5 l de bouillon , p. ex. bouillon de poule
6 poitrines de poulet de 150 g
sel
12 brins d’aneth
300 g de crème fraîche

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

Couper les carottes et le céleri en gros morceaux. Hacher l’oignon ainsi que le gingembre. Rincer les pois jaunes sous l’eau froide. Faire revenir le tout dans l’huile avec le curry. Mouiller avec le bouillon puis saler. Couvrir et faire cuire env. 25 min. Baisser le feu, déposer les poitrines de poulet dans la soupe et les pocher jusqu’à ce qu’elles soient cuites, soit env. 10 min. Écumer si nécessaire.

Presque au bout
Retirer le poulet de la soupe et le couper en tranches d'env. 5 mm. Dresser la soupe, y répartir le poulet et relever de sel. Effeuiller l'aneth par-dessus et servir avec la crème fraîche.

Presque au bout

Recette: Lina Projer

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/soupe-de-pois-jaunes-au-poulet-et-a-laneth

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