Tutti i sapori del cetriolo

Dall'insalata al gazpacho fino al cocktail, il cetriolo si presta alle ricette più disparate, cui regala sempre quella nota di freschezza che fa la differenza. Ecco le nostre 11 ricette preferite.

Per vegetariani: tartare di cetrioli alla feta

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Lo spuntino ideale per le calde giornate estive. Da accompagnare, come la "vera" tartare, a qualche fetta di pane tostato.

25 min

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Matrimonio all'italiana: ravioli saltati con dip al cetriolo

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Una saltata in padella e voilà, sono pronti a conquistare il palato. A esaltarne il gusto provvede il dip al cetriolo insaporito con cipollotti, dragoncello e peperoncino.

20 min

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Festive: Ostriche con gin, limetta e cetriolo

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Un raffinato fingerfood per un aperitivo elegante: ostriche servite nella conchiglia con cubetti di cetriolo e una spruzzata di gin.

15 min

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Agitato, non mescolato: Cucumber Gin Cooler

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Fette di cetriolo, succo di limetta, menta, gin e acqua tonica, il tutto shakerato e servito con ghiaccio – James Bond ci farebbe un pensierino.

5 min

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A tutto colore: insalata di cetrioli con mirtilli

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Insieme alla temperatura cresce anche la voglia di insalate fresche e croccanti, e questa a base di cetriolo, mirtilli e ravanelli è un piacere non solo per il palato.

10 min

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Esotico: gazpacho al coriandolo con salmone teriyaki

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L'aggiunta di coriandolo e acqua gassata rende questo gazpacho di cetriolo deliziosamente frizzante, e il salmone marinato in salsa teriyaki fa da... ciliegina sulla torta.

1 h 20 min

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Ecologista: green sandwich

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Avocado, cetriolo e spinaci riuniti in uno spuntino all'insegna del verde, con la maionese al crescione a dare il tocco di gusto in più.

25 min

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Sfizioso: frappè kiwi e cetriolo

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Kiwi, mele, cetrioli, spinaci, acqua di cocco e una schiumosa corona di aquafaba per questo shake vegano assolutamente da provare.

20 min

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Sapore d'estate: filetti di lucioperca su insalata di anguria e cetrioli

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È ideale per la stagione calda il raffinato abbinamento tra i filetti di lucioperca e la fresca insalata di anguria e cetrioli condita con miele, curry e aceto balsamico.

30 min

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Variazione sul tema: gazpacho di piselli e cetrioli

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Il gazpacho, solitamente rosso, si veste di verde in questa variante a base di pisellini freschi e cetriolo, su misura per l'estate, che ha tutte le carte in regola per conquistare anche i palati più tradizionalisti.

1 h 30 min

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La nota extra: bratwurst con topping al cetriolo

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La fresca salsina al cetriolo aromatizzata con succo di limetta e menta conferisce ai bratwurst una piacevole quanto inedita nota frizzante, ma si abbina anche agli spiedini di carne, pesce e gamberetti.

20 min

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