Baguette alla raclette con topping ai cetriolini

Name: Baguette alla raclette con topping ai cetriolini
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 cipolle rosse grosse; 2 cucchiai di burro; 4 cucchiai di zucchero greggio; 2 baguette di 260 g ciascuna; 6 cetrioli sott'aceto alle erbe; 80 g di sedano a costa; ½ mazzetto d’aneto; 1 peperoncino; 3 cucchiai d’aceto di mele; 8 fette di formaggio per raclette

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 32 g, grassi 29 g, carboidrati 97 g, 780 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Uno spuntino originale, preparato con pezzi di baguette farcita di cipolle caramellate, formaggio per raclette fuso e uno sfizioso topping ai cetriolini.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 cipolla rossa grosse
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di zucchero greggio
1 baguette di 260 g
3 cetrioli sott'aceto alle erbe
40 g di sedano a costa
¼ di mazzetto d’aneto
½ peperoncino
1½ cucchiai d’aceto di mele
4 fette di formaggio per raclette

2 cipolle rosse grosse
2 cucchiai di burro
4 cucchiai di zucchero greggio
2 baguette di 260 g ciascuna
6 cetrioli sott'aceto alle erbe
80 g di sedano a costa
½ mazzetto d’aneto
1 peperoncino
3 cucchiai d’aceto di mele
8 fette di formaggio per raclette

3 cipolle rosse grosse
3 cucchiai di burro
6 cucchiai di zucchero greggio
3 baguette di 260 g ciascuna
9 cetrioli sott'aceto alle erbe
120 g di sedano a costa
¾ di mazzetto d’aneto
1½ peperoncini
4½ cucchiai d’aceto di mele
12 fette di formaggio per raclette

4 cipolle rosse grosse
4 cucchiai di burro
8 cucchiai di zucchero greggio
4 baguette di 260 g ciascuna
12 cetrioli sott'aceto alle erbe
160 g di sedano a costa
1 mazzetto d’aneto
2 peperoncini
6 cucchiai d’aceto di mele
16 fette di formaggio per raclette

5 cipolle rosse grosse
5 cucchiai di burro
10 cucchiai di zucchero greggio
5 baguette di 260 g ciascuna
15 cetrioli sott'aceto alle erbe
200 g di sedano a costa
1¼ di mazzetti d’aneto
2½ peperoncini
7½ cucchiai d’aceto di mele
20 fette di formaggio per raclette

6 cipolle rosse grosse
6 cucchiai di burro
12 cucchiai di zucchero greggio
6 baguette di 260 g ciascuna
18 cetrioli sott'aceto alle erbe
240 g di sedano a costa
1½ mazzetti d’aneto
3 peperoncini
9 cucchiai d’aceto di mele
24 fette di formaggio per raclette

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate le cipolle ad anelli sottili. Fate sciogliere il burro in padella. Unite lo zucchero greggio e mescolate. Aggiungete le cipolle, rosolatele mescolando continuamente e fatele caramellare finché assumono un bel colore dorato. Mettete da parte. Dividete ogni baguette in 3 pezzi, poi tagliate a libro ogni pezzo di pane. Sminuzzate finemente i cetriolini, il sedano e l'aneto. Riducete il peperoncino ad anelli sottili, e aggiungetelo al resto del topping, a piacere con o senza i semini. Mescolate il tutto con l'aceto di mele.

Ci sei quasi!
Distribuite sul pane le cipolle caramellate. Fate fondere il formaggio per raclette nell'apposito padellino, o in una padella antiaderente. Versatelo sul pane e guarnite con il topping ai cetriolini. Servite subito e accompagnate con un'insalata di cavolo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Sonja Leissing

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/baguette-alla-raclette-con-topping-ai-cetriolini

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