Baguette alla raclette con topping ai cetriolini

Name: Baguette alla raclette con topping ai cetriolini
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 cipolle rosse grosse; 2 cucchiai di burro; 4 cucchiai di zucchero greggio; 2 baguette di 260 g ciascuna; 6 cetrioli sott'aceto alle erbe; 80 g di sedano a costa; ½ mazzetto d’aneto; 1 peperoncino; 3 cucchiai d’aceto di mele; 8 fette di formaggio per raclette

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g, grassi 29 g, carboidrati 97 g, 780 kcal

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Appunto personale

Uno spuntino originale, preparato con pezzi di baguette farcita di cipolle caramellate, formaggio per raclette fuso e uno sfizioso topping ai cetriolini.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 cipolla rossa grosse
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di zucchero greggio
1 baguette di 260 g
3 cetrioli sott'aceto alle erbe
40 g di sedano a costa
¼ di mazzetto d’aneto
½ peperoncino
1½ cucchiai d’aceto di mele
4 fette di formaggio per raclette

2 cipolle rosse grosse
2 cucchiai di burro
4 cucchiai di zucchero greggio
2 baguette di 260 g ciascuna
6 cetrioli sott'aceto alle erbe
80 g di sedano a costa
½ mazzetto d’aneto
1 peperoncino
3 cucchiai d’aceto di mele
8 fette di formaggio per raclette

3 cipolle rosse grosse
3 cucchiai di burro
6 cucchiai di zucchero greggio
3 baguette di 260 g ciascuna
9 cetrioli sott'aceto alle erbe
120 g di sedano a costa
¾ di mazzetto d’aneto
1½ peperoncini
4½ cucchiai d’aceto di mele
12 fette di formaggio per raclette

4 cipolle rosse grosse
4 cucchiai di burro
8 cucchiai di zucchero greggio
4 baguette di 260 g ciascuna
12 cetrioli sott'aceto alle erbe
160 g di sedano a costa
1 mazzetto d’aneto
2 peperoncini
6 cucchiai d’aceto di mele
16 fette di formaggio per raclette

5 cipolle rosse grosse
5 cucchiai di burro
10 cucchiai di zucchero greggio
5 baguette di 260 g ciascuna
15 cetrioli sott'aceto alle erbe
200 g di sedano a costa
1¼ di mazzetti d’aneto
2½ peperoncini
7½ cucchiai d’aceto di mele
20 fette di formaggio per raclette

6 cipolle rosse grosse
6 cucchiai di burro
12 cucchiai di zucchero greggio
6 baguette di 260 g ciascuna
18 cetrioli sott'aceto alle erbe
240 g di sedano a costa
1½ mazzetti d’aneto
3 peperoncini
9 cucchiai d’aceto di mele
24 fette di formaggio per raclette

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate le cipolle ad anelli sottili. Fate sciogliere il burro in padella. Unite lo zucchero greggio e mescolate. Aggiungete le cipolle, rosolatele mescolando continuamente e fatele caramellare finché assumono un bel colore dorato. Mettete da parte. Dividete ogni baguette in 3 pezzi, poi tagliate a libro ogni pezzo di pane. Sminuzzate finemente i cetriolini, il sedano e l'aneto. Riducete il peperoncino ad anelli sottili, e aggiungetelo al resto del topping, a piacere con o senza i semini. Mescolate il tutto con l'aceto di mele.

Ci sei quasi!
Distribuite sul pane le cipolle caramellate. Fate fondere il formaggio per raclette nell'apposito padellino, o in una padella antiaderente. Versatelo sul pane e guarnite con il topping ai cetriolini. Servite subito e accompagnate con un'insalata di cavolo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Sonja Leissing

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/baguette-alla-raclette-con-topping-ai-cetriolini

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