Raclette-Baguette mit Gurkentopping

Name: Raclette-Baguette mit Gurkentopping
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 grosse rote Zwiebeln; 2 EL Butter; 4 EL Rohzucker; 2 Baguettes à 260 g; 6 Gewürzgurken; 80 g Stangensellerie; ½ Bund Dill; 1 Chilischote; 3 EL Apfelessig; 8 Scheiben Raclettekäse à 50 g

30 Min.

Baguettes mit caramelisierten Zwiebeln, geschmolzenem Raclettekäse und pikantem Gurkentopping schmecken als Zwischenmahlzeit oder schnelles Vegi-Gericht.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1grosse rote Zwiebel
1 ELButter
2 ELRohzucker
1Baguette à 260 g
3Gewürzgurken
40 gStangensellerie
¼ BundDill
½Chilischote
1½ ELApfelessig
4 ScheibenRaclettekäse à 50 g

2grosse rote Zwiebeln
2 ELButter
4 ELRohzucker
2Baguettes à 260 g
6Gewürzgurken
80 gStangensellerie
½ BundDill
1Chilischote
3 ELApfelessig
8 ScheibenRaclettekäse à 50 g

3grosse rote Zwiebeln
3 ELButter
6 ELRohzucker
3Baguettes à 260 g
9Gewürzgurken
120 gStangensellerie
¾ BundDill
1½Chilischoten
4½ ELApfelessig
12 ScheibenRaclettekäse à 50 g

4grosse rote Zwiebeln
4 ELButter
8 ELRohzucker
4Baguettes à 260 g
12Gewürzgurken
160 gStangensellerie
1 BundDill
2Chilischoten
6 ELApfelessig
16 ScheibenRaclettekäse à 50 g

5grosse rote Zwiebeln
5 ELButter
10 ELRohzucker
5Baguettes à 260 g
15Gewürzgurken
200 gStangensellerie
1¼ BundDill
2½Chilischoten
7½ ELApfelessig
20 ScheibenRaclettekäse à 50 g

6grosse rote Zwiebeln
6 ELButter
12 ELRohzucker
6Baguettes à 260 g
18Gewürzgurken
240 gStangensellerie
1½ BundDill
3Chilischoten
9 ELApfelessig
24 ScheibenRaclettekäse à 50 g

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 830 kcal; 3.450 kj
Eiweiss: 40 g; 19,9 %
Fett: 34 g; 38 %
Kohlenhydrate: 85 g; 42,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen. Rohzucker dazugeben und umrühren. Zwiebelringe beigeben. Unter ständigem Rühren braten, bis sie caramelisieren und eine goldgelbe Farbe bekommen. Beiseite stellen. Baguettes in 6 Stücke schneiden. Je halb durchschneiden. Gewürzgurken, Stangensellerie und Dill fein schneiden und mischen. Chilischote in feine Ringe schneiden, nach Belieben entkernen und beifügen. Topping mit Apfelessig mischen.

fast fertig
Caramelisierte Zwiebelringe auf die untere Hälfte der Baguettes geben. Raclettekäse portionenweise im Raclettepfännchen oder in einer beschichteten Bratpfanne schmelzen. Käse auf den Baguettestücken verteilen und mit dem Gurkentopping garnieren. Sofort servieren. Dazu passt Kabissalat.

fast fertig