Name: Crostone ai crauti con formaggio per raclette
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 130 g di baguette; 2 cucchiai di senape; 50 g di crauti già pronti; 1 cucchiaino di carvi; 120 g di formaggio per raclette; 2 rametti di prezzemolo

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Crostone ai crauti con formaggio per raclette

10 min
Principiante
vegetariano

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

210 KCAL

850 KJ

Grassi

10 G

42,9 %

Proteine

12 G

22,9 %

Carboidrati

17 G

32,4 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Ruth Küng

Preparazione

Scaldate la parte superiore forno a 220 °C. Dimezzate la baguette per il lungo, poi tagliate il pane in pezzi. Spalmateli con la senape e farciteli con i crauti. Cospargeteli con la metà dei semi di carvi. Distribuite le fette di formaggio per raclette sui pezzi di pane.

Gratinate i pezzi di pane nella metà superiore del forno per ca. 5 minuti. Cospargete i crostoni con i semi di carvi restanti. Guarnite con le foglie di prezzemolo e servite caldo come antipasto.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

+ cottura in forno ca. 5 min