Name: Crostini all’aglio
Prep time: 10 min
Total time: 14 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 60.0 g di burro morbido; 6.0 spicchi d’aglio grossi; 1.0 un poco di succo di limone; 0.0 sale; 0.0 pepe di Caienna; 250.0 g di pane; 4.0 rametti di prezzemolo

10 min
Principiante
vegetariano

Per

persone

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Ingredienti

	60 g	di burro morbido
	6	spicchi d’aglio grossi
	un poco	di succo di limone
		sale
		pepe di Caienna
	250 g	di pane, ad es. corona del sole o baguette
	4 rametti	di prezzemolo

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

280 KCAL

1150 KJ

Grassi

14 G

45,3 %

Proteine

7 G

10,1 %

Carboidrati

31 G

44,6 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Mescolate il burro fino a ottenere una spuma. Unite 2/3 degli spicchi d’aglio schiacciati. Condite il burro con succo di limone, sale e pepe di Caienna. Accendete il grill del forno a 220 °C. Tagliate il pane a fette e spalmatelo di burro all’aglio. Accomodate le fette in una teglia foderata con carta da forno. Tagliate l’aglio rimasto a fettine sottili e distribuitele sulle fette di pane. Cospargete di prezzemolo e infornate nella metà superiore del forno per 3-4 minuti finché il pane diventa croccante.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

+ cottura in forno 3–4 min