Crema di melanzane su pane tostato

Name: Crema di melanzane su pane tostato
Total time: 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 melanzane di ca. 250 g; 6 spicchi d’aglio con la buccia; 8 fette di pane; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 dl d’olio d’oliva; sale; pepe; 1 mazzetto di ravanelli; 200 g di formaggio

Tempo totale: 10 min. • Preparazione: 10 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 22 g, grassi 41 g, carboidrati 36 g, 610 kcal

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Appunto personale

Morbida crema a base di melanzane, aglio e prezzemolo su un letto di pane tostato e ravanelli con la partecipazione straordinaria del formaggio.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 melanzana di ca. 250 g
1½ spicchi d’aglio con la buccia
2 fette di pane
¼ di mazzetto di prezzemolo
0,25 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
¼ di mazzetto di ravanelli
50 g di formaggio, ad es. pecorino

2 melanzane di ca. 250 g
3 spicchi d’aglio con la buccia
4 fette di pane
½ mazzetto di prezzemolo
0,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
½ mazzetto di ravanelli
100 g di formaggio, ad es. pecorino

4 melanzane di ca. 250 g
6 spicchi d’aglio con la buccia
8 fette di pane
1 mazzetto di prezzemolo
1 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
1 mazzetto di ravanelli
200 g di formaggio, ad es. pecorino

6 melanzane di ca. 250 g
9 spicchi d’aglio con la buccia
12 fette di pane
1½ mazzetti di prezzemolo
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
1½ mazzetti di ravanelli
300 g di formaggio, ad es. pecorino

8 melanzane di ca. 250 g
12 spicchi d’aglio con la buccia
16 fette di pane
2 mazzetti di prezzemolo
2 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
2 mazzetti di ravanelli
400 g di formaggio, ad es. pecorino

10 melanzane di ca. 250 g
15 spicchi d’aglio con la buccia
20 fette di pane
2½ mazzetti di prezzemolo
2,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
2½ mazzetti di ravanelli
500 g di formaggio, ad es. pecorino

12 melanzane di ca. 250 g
18 spicchi d’aglio con la buccia
24 fette di pane
3 mazzetti di prezzemolo
3 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
3 mazzetti di ravanelli
600 g di formaggio, ad es. pecorino

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Come procedere

Preparazione:: 10 minuti

Si continua così

Scalda il forno statico a 240 °C. Accomoda le melanzane e gli spicchi d’aglio interi in una teglia foderata con carta da forno. Cuoci in forno per ca. 25 minuti. Sforna.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tosta il pane in forno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Stacca la pelle delle melanzane. Estrai gli spicchi d’aglio dalla buccia schiacciandoli. Trita grossolanamente le melanzane e gli spicchi d’aglio. Trita il prezzemolo. Mescola il tutto con l’olio. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servi la crema con il pane, i ravanelli e il formaggio.

Ci sei quasi!