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Crema di melanzane su pane tostato
Tempo totale: 10 minuti •
Preparazione: 10 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 22 g,
grassi 41 g,
carboidrati 34 g, 610 kcal
Morbida crema a base di melanzane, aglio e prezzemolo su un letto di pane tostato e ravanelli con la partecipazione straordinaria del formaggio.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 melanzana di ca. 250 g
- 1½ spicchi d’aglio con la buccia
- 2 fette di pane
- ¼ di mazzetto di prezzemolo
- 0,25 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- ¼ di mazzetto di ravanelli
- 50 g di formaggio , ad es. pecorino
- 2 melanzane di ca. 250 g
- 3 spicchi d’aglio con la buccia
- 4 fette di pane
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 0,5 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- ½ mazzetto di ravanelli
- 100 g di formaggio , ad es. pecorino
- 4 melanzane di ca. 250 g
- 6 spicchi d’aglio con la buccia
- 8 fette di pane
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 1 mazzetto di ravanelli
- 200 g di formaggio , ad es. pecorino
- 6 melanzane di ca. 250 g
- 9 spicchi d’aglio con la buccia
- 12 fette di pane
- 1½ mazzetti di prezzemolo
- 1,5 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 1½ mazzetti di ravanelli
- 300 g di formaggio , ad es. pecorino
- 8 melanzane di ca. 250 g
- 12 spicchi d’aglio con la buccia
- 16 fette di pane
- 2 mazzetti di prezzemolo
- 2 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 2 mazzetti di ravanelli
- 400 g di formaggio , ad es. pecorino
- 10 melanzane di ca. 250 g
- 15 spicchi d’aglio con la buccia
- 20 fette di pane
- 2½ mazzetti di prezzemolo
- 2,5 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 2½ mazzetti di ravanelli
- 500 g di formaggio , ad es. pecorino
- 12 melanzane di ca. 250 g
- 18 spicchi d’aglio con la buccia
- 24 fette di pane
- 3 mazzetti di prezzemolo
- 3 dl d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 3 mazzetti di ravanelli
- 600 g di formaggio , ad es. pecorino
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Come procedere
- Preparazione:
- 10 minuti
-
Scaldate il forno statico a 240 °C. Accomodate le melanzane e gli spicchi d’aglio interi in una teglia foderata con carta da forno. Cuocete in forno per ca. 25 minuti. Sfornate. Tostate il pane in forno. Staccate la pelle delle melanzane. Estraete gli spicchi d’aglio dalla buccia schiacciandoli. Tritate grossolanamente le melanzane e gli spicchi d’aglio. Tritate il prezzemolo. Mescolate il tutto con l’olio. Condite con sale e pepe. Servite la crema con il pane, i ravanelli e il formaggio.
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Consiglio utile
Prepara una quantità doppia di crema. Questa si conserva in frigo per una settimana.
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