Crostini à l’ail

Name: Crostini à l’ail
Total time: 14 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 60 g de beurre, mou; 6 grosses gousses d’ail; un peu de jus de citron; sel; poivre de Cayenne; 250 g de pain; 4 brins de persil plat

Total: 14 min. • dont prép.: env. 10 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g, lipides 13 g, glucides 32 g, 280 kcal

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Note personnelle

Relevées d’un beurre parfumé au poivre de Cayenne, aux fines herbes et au citron, ces tranches de pain grillées sont un régal à déguster en toute saison.

Ingrédients

Apéritif

Pour

personnes

30 g de beurre, mou
3 grosses gousses d’ail
un peu de jus de citron
sel
poivre de Cayenne
125 g de pain, p. ex. couronne Soleil ou baguette
2 brins de persil plat

60 g de beurre, mou
6 grosses gousses d’ail
un peu de jus de citron
sel
poivre de Cayenne
250 g de pain, p. ex. couronne Soleil ou baguette
4 brins de persil plat

90 g de beurre, mou
9 grosses gousses d’ail
un peu de jus de citron
sel
poivre de Cayenne
375 g de pain, p. ex. couronne Soleil ou baguette
6 brins de persil plat

120 g de beurre, mou
12 grosses gousses d’ail
un peu de jus de citron
sel
poivre de Cayenne
500 g de pain, p. ex. couronne Soleil ou baguette
8 brins de persil plat

150 g de beurre, mou
15 grosses gousses d’ail
un peu de jus de citron
sel
poivre de Cayenne
625 g de pain, p. ex. couronne Soleil ou baguette
10 brins de persil plat

180 g de beurre, mou
18 grosses gousses d’ail
un peu de jus de citron
sel
poivre de Cayenne
750 g de pain, p. ex. couronne Soleil ou baguette
12 brins de persil plat

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

cuisson au four:: 3-4 minutes

Total:: 14 min.

C'est pas fini

Travailler le beurre en pommade puis y presser deux tiers de l’ail. Relever de jus de citron, de sel et de poivre de Cayenne.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 220 °C, fonction gril. Couper le pain en tranches, les tartiner de beurre à l’ail et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Presque au bout
C'est pas fini

Détailler le reste de l’ail en fines lamelles et en garnir les tranches de pain. Effeuiller le persil par-dessus puis glisser dans la moitié supérieure du four et faire croustiller 3-4 min.

Presque au bout