Insalata di cetriolo piccante alla coreana

Name: Insalata di cetriolo piccante alla coreana
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Corea
Ingredients: 2 cetrioli; 2 spicchi d'aglio; 2 cm di zenzero; 3 cucchiai di salsa di soia; 1 cucchiaino di miele liquido; 2 cucchiai d’aceto delicato; ½ cucchiaino di gochugaru o peperoncino in fiocchi; 1 cucchiaio d’olio di sesamo; sale; 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 3 g, carboidrati 8 g, 80 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

I cetrioli, intagliati come una fisarmonica danno vita a un delizioso antipasto dal gusto leggermente piccante, che stupirà sia l'occhio sia il palato.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

½ cetriolo
½ spicchio d'aglio
ca. ½ cm di zenzero
¾ di cucchiaio di salsa di soia
ca. ¼ di cucchiaino di miele liquido
½ cucchiaio d’aceto delicato
ca. 1 punta di coltello di gochugaru o peperoncino in fiocchi
ca. ¼ di cucchiaio d’olio di sesamo
sale
¼ di cucchiaino di semi di sesamo tostati

1 cetriolo
1 spicchio d'aglio
ca. 1 cm di zenzero
1½ cucchiai di salsa di soia
ca. ½ cucchiaino di miele liquido
1 cucchiaio d’aceto delicato
ca. ¼ di cucchiaino di gochugaru o peperoncino in fiocchi
ca. ½ cucchiaio d’olio di sesamo
sale
½ cucchiaino di semi di sesamo tostati

2 cetrioli
2 spicchi d'aglio
ca. 2 cm di zenzero
3 cucchiai di salsa di soia
ca. 1 cucchiaino di miele liquido
2 cucchiai d’aceto delicato
ca. ½ cucchiaino di gochugaru o peperoncino in fiocchi
ca. 1 cucchiaio d’olio di sesamo
sale
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

3 cetrioli
3 spicchi d'aglio
ca. 3 cm di zenzero
4½ cucchiai di salsa di soia
ca. 1½ cucchiaini di miele liquido
3 cucchiai d’aceto delicato
ca. ¾ di cucchiaino di gochugaru o peperoncino in fiocchi
ca. 1½ cucchiai d’olio di sesamo
sale
1½ cucchiaini di semi di sesamo tostati

4 cetrioli
4 spicchi d'aglio
ca. 4 cm di zenzero
6 cucchiai di salsa di soia
ca. 2 cucchiaini di miele liquido
4 cucchiai d’aceto delicato
ca. 1 cucchiaino di gochugaru o peperoncino in fiocchi
ca. 2 cucchiai d’olio di sesamo
sale
2 cucchiaini di semi di sesamo tostati

5 cetrioli
5 spicchi d'aglio
ca. 5 cm di zenzero
7½ cucchiai di salsa di soia
ca. 2½ cucchiaini di miele liquido
5 cucchiai d’aceto delicato
ca. 1¼ di cucchiaini di gochugaru o peperoncino in fiocchi
ca. 2½ cucchiai d’olio di sesamo
sale
2½ cucchiaini di semi di sesamo tostati

6 cetrioli
6 spicchi d'aglio
ca. 6 cm di zenzero
9 cucchiai di salsa di soia
ca. 3 cucchiaini di miele liquido
6 cucchiai d’aceto delicato
ca. 1½ cucchiaini di gochugaru o peperoncino in fiocchi
ca. 3 cucchiai d’olio di sesamo
sale
3 cucchiaini di semi di sesamo tostati

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Taglia i cetrioli a fette di 5 mm, senza però tagliarli completamente. Per facilitarti il compito, sistema i cetrioli tra due bastoncini di legno delle stesse dimensioni e affettali fino a toccare con la lama i bastoncini. Gira il cetriolo tra i due bastoncini, in modo che la parte intera sia rivolta verso l'alto. Ora taglia di nuovo a fette di 5 mm in diagonale, procedendo allo stesso modo, senza tagliare il cetriolo fino in fondo. Così intagliato il cetriolo si allunga come una fisarmonica.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita molto finemente l'aglio e lo zenzero e mescolali con tutti gli ingredienti fino all'olio compreso. Condisci la salsa con il sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Passa i cetrioli nella salsa e cospargili di sesamo. L'insalata si conserva fresca per 1 ora in frigo, poi i cetrioli diventano molli piuttosto velocemente.

Ci sei quasi!