Insalata di nettarine e cetriolo

Name: Insalata di nettarine e cetriolo
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 nettarine; 400 g di pomodori; 1 cetriolo; 50 g di rucola; pepe ai fiori; 3 cucchiai d’aceto, ad es. di mele; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di mandorle, salate

25 min

Un'insalata estiva, fresca e fruttata, nella quale le nettarine si sposano con pomodori e cetrioli. Le mandorle salate aggiungono un tocco croccante, la rucola e il pepe ai fiori una nota piccante.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

½nettarina
100 gdi pomodori, ad es. a grappolo o cherry
¼ dicetriolo
15 gdi rucola
pepe ai fiori
ca. ¾ di cucchiaiod’aceto, ad es. di mele
1¼ di cucchiaid’olio d’oliva
¼ di cucchiaiodi mandorle, salate

1nettarina
200 gdi pomodori, ad es. a grappolo o cherry
½cetriolo
25 gdi rucola
pepe ai fiori
ca. 1½ cucchiaid’aceto, ad es. di mele
2½ cucchiaid’olio d’oliva
½ cucchiaiodi mandorle, salate

2nettarine
400 gdi pomodori, ad es. a grappolo o cherry
1cetriolo
50 gdi rucola
pepe ai fiori
ca. 3 cucchiaid’aceto, ad es. di mele
5 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiaiodi mandorle, salate

3nettarine
600 gdi pomodori, ad es. a grappolo o cherry
1½cetrioli
75 gdi rucola
pepe ai fiori
ca. 4½ cucchiaid’aceto, ad es. di mele
7½ cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiaidi mandorle, salate

4nettarine
800 gdi pomodori, ad es. a grappolo o cherry
2cetrioli
100 gdi rucola
pepe ai fiori
ca. 6 cucchiaid’aceto, ad es. di mele
1 dld’olio d’oliva
2 cucchiaidi mandorle, salate

5nettarine
1 kgdi pomodoro, ad es. a grappolo o cherry
2½cetrioli
125 gdi rucola
pepe ai fiori
ca. 7½ cucchiaid’aceto, ad es. di mele
1,25 dld’olio d’oliva
2½ cucchiaidi mandorle, salate

6nettarine
1,2 kgdi pomodori, ad es. a grappolo o cherry
3cetrioli
150 gdi rucola
pepe ai fiori
ca. 9 cucchiaid’aceto, ad es. di mele
1,5 dld’olio d’oliva
3 cucchiaidi mandorle, salate

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 200 kcal; 800 kj
Proteine: 4 g; 9 %
Grassi: 13 g; 66,1 %
Carboidrati: 11 g; 24,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tagliate le nettarine a metà e snocciolatele. Tagliate la polpa delle nettarine e i pomodori a spicchi. Pelate il cetriolo con un pelapatate e riducetelo in lingue sottili. Mescolate tutti gli ingredienti. Servite con la rucola e condite con il pepe, l'olio e l'aceto. Tritate grossolanamente le mandorle e distribuitele sull'insalata.

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-nettarine-e-cetriolo