Insalata di nettarine e cetriolo

Name: Insalata di nettarine e cetriolo
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 nettarine; 400 g di pomodori; 1 cetriolo; 50 g di rucola; pepe ai fiori; 3 cucchiai d’aceto; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaio di mandorle, salate

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 14 g, carboidrati 11 g, 190 kcal

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Appunto personale

Un'insalata fresca e fruttata nella quale nettarine, pomodori e cetrioli si sposano. E con l'aggiunta di mandorle salate e rucola soddisfa occhi e palato.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

½ nettarina
100 g di pomodori, ad es. a grappolo o cherry
¼ di cetriolo
15 g di rucola
pepe ai fiori
ca. ¾ di cucchiaio d’aceto, ad es. di mele
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva
¼ di cucchiaio di mandorle, salate

1 nettarina
200 g di pomodori, ad es. a grappolo o cherry
½ cetriolo
25 g di rucola
pepe ai fiori
ca. 1½ cucchiai d’aceto, ad es. di mele
2½ cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaio di mandorle, salate

2 nettarine
400 g di pomodori, ad es. a grappolo o cherry
1 cetriolo
50 g di rucola
pepe ai fiori
ca. 3 cucchiai d’aceto, ad es. di mele
5 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio di mandorle, salate

3 nettarine
600 g di pomodori, ad es. a grappolo o cherry
1½ cetrioli
75 g di rucola
pepe ai fiori
ca. 4½ cucchiai d’aceto, ad es. di mele
7½ cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiai di mandorle, salate

4 nettarine
800 g di pomodori, ad es. a grappolo o cherry
2 cetrioli
100 g di rucola
pepe ai fiori
ca. 6 cucchiai d’aceto, ad es. di mele
1 dl d’olio d’oliva
2 cucchiai di mandorle, salate

5 nettarine
1 kg di pomodori, ad es. a grappolo o cherry
2½ cetrioli
125 g di rucola
pepe ai fiori
ca. 7½ cucchiai d’aceto, ad es. di mele
1,25 dl d’olio d’oliva
2½ cucchiai di mandorle, salate

6 nettarine
1,2 kg di pomodori, ad es. a grappolo o cherry
3 cetrioli
150 g di rucola
pepe ai fiori
ca. 9 cucchiai d’aceto, ad es. di mele
1,5 dl d’olio d’oliva
3 cucchiai di mandorle, salate

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Taglia le nettarine a metà e snocciolale. Taglia la polpa delle nettarine e i pomodori a spicchi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Pela il cetriolo con un pelapatate e riducilo in lingue sottili.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola tutti gli ingredienti. Servi con la rucola e condisci con il pepe, l'olio e l'aceto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita grossolanamente le mandorle e distribuiscile sull'insalata.

Ci sei quasi!