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Insalata di nettarine e cetriolo

Insalata di nettarine e cetriolo

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g, grassi 13 g, carboidrati 11 g, 190 kcal
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Un'insalata fresca e fruttata nella quale nettarine, pomodori e cetrioli si sposano. E con l'aggiunta di mandorle salate e rucola soddisfa occhi e palato.

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ½ nettarina
  • 100 g di pomodori , ad es. a grappolo o cherry
  • ¼ di cetriolo
  • 15 g di rucola
  • pepe ai fiori
  • ca. ¾ di  cucchiaio d’aceto , ad es. di mele
  • 1¼ di  cucchiai d’olio d’oliva
  • ¼ di  cucchiaio di mandorle, salate
  • 1 nettarina
  • 200 g di pomodori , ad es. a grappolo o cherry
  • ½ cetriolo
  • 25 g di rucola
  • pepe ai fiori
  • ca. 1½ cucchiai d’aceto , ad es. di mele
  • 2½ cucchiai d’olio d’oliva
  • ½ cucchiaio di mandorle, salate
  • 2 nettarine
  • 400 g di pomodori , ad es. a grappolo o cherry
  • 1 cetriolo
  • 50 g di rucola
  • pepe ai fiori
  • ca. 3 cucchiai d’aceto , ad es. di mele
  • 5 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di mandorle, salate
  • 3 nettarine
  • 600 g di pomodori , ad es. a grappolo o cherry
  • cetrioli
  • 75 g di rucola
  • pepe ai fiori
  • ca. 4½ cucchiai d’aceto , ad es. di mele
  • 7½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 1½ cucchiai di mandorle, salate
  • 4 nettarine
  • 800 g di pomodori , ad es. a grappolo o cherry
  • 2 cetrioli
  • 100 g di rucola
  • pepe ai fiori
  • ca. 6 cucchiai d’aceto , ad es. di mele
  • 1 dl d’olio d’oliva
  • 2 cucchiai di mandorle, salate
  • 5 nettarine
  • 1 kg di pomodori , ad es. a grappolo o cherry
  • cetrioli
  • 125 g di rucola
  • pepe ai fiori
  • ca. 7½ cucchiai d’aceto , ad es. di mele
  • 1,25 dl d’olio d’oliva
  • 2½ cucchiai di mandorle, salate
  • 6 nettarine
  • 1,2 kg di pomodori , ad es. a grappolo o cherry
  • 3 cetrioli
  • 150 g di rucola
  • pepe ai fiori
  • ca. 9 cucchiai d’aceto , ad es. di mele
  • 1,5 dl d’olio d’oliva
  • 3 cucchiai di mandorle, salate

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Taglia le nettarine a metà e snocciolale. Taglia la polpa delle nettarine e i pomodori a spicchi. Pela il cetriolo con un pelapatate e riducilo in lingue sottili. Mescola tutti gli ingredienti. Servi con la rucola e condisci con il pepe, l'olio e l'aceto. Trita grossolanamente le mandorle e distribuiscile sull'insalata.

Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-nettarine-e-cetriolo
Già cucinato Cucinato

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