Filetti di lucioperca su insalata di anguria e cetrioli

Name: Filetti di lucioperca su insalata di anguria e cetrioli
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g d’anguria pesata mondata; 2 cetrioli nostrani di 200 g ciascuno; 1 cipolla rossa; 6 cucchiai d’olio di colza; 1 cucchiaio di miele liquido; 3 cucchiai d’aceto balsamico bianco; sale; ½ cucchiaino di curry dolce; 2 cucchiai di pepe rosa in grani; 4 filetti di lucioperca di ca. 150 g ciascuno; ½ mazzetto di coriandolo

30 min

Un piatto raffinato ed estivo che abbina i filetti di lucioperca a una deliziosa insalata di anguria e cetrioli, condita con miele, curry e aceto balsamico.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate i filetti poco per volta e teneteli in caldo fino al momento di servire.

200 gd’anguria pesata mondata
1cetriolo nostrano di 200 g
½cipolla rossa
3 cucchiaid’olio di colza
½ cucchiaiodi miele liquido
1½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
sale
¼ di cucchiainodi curry dolce
1 cucchiaiodi pepe rosa in grani
2filetti di lucioperca di ca. 150 g ciascuno
¼ di mazzettodi coriandolo

400 gd’anguria pesata mondata
2cetrioli nostrani di 200 g ciascuno
1cipolla rossa
6 cucchiaid’olio di colza
1 cucchiaiodi miele liquido
3 cucchiaid’aceto balsamico bianco
sale
½ cucchiainodi curry dolce
2 cucchiaidi pepe rosa in grani
4filetti di lucioperca di ca. 150 g ciascuno
½ mazzettodi coriandolo

600 gd’anguria pesata mondata
3cetrioli nostrani di 200 g ciascuno
1½cipolle rosse
9 cucchiaid’olio di colza
1½ cucchiaidi miele liquido
4½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
sale
¾ di cucchiainodi curry dolce
3 cucchiaidi pepe rosa in grani
6filetti di lucioperca di ca. 150 g ciascuno
¾ di mazzettodi coriandolo

800 gd’anguria pesata mondata
4cetrioli nostrani di 200 g ciascuno
2cipolle rosse
1,2 dld’olio di colza
2 cucchiaidi miele liquido
6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
sale
1 cucchiainodi curry dolce
4 cucchiaidi pepe rosa in grani
8filetti di lucioperca di ca. 150 g ciascuno
1 mazzettodi coriandolo

1 kgd’anguria pesata mondata
5cetrioli nostrani di 200 g ciascuno
2½cipolle rosse
1,5 dld’olio di colza
2½ cucchiaidi miele liquido
7½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
sale
1¼ di cucchiainidi curry dolce
5 cucchiaidi pepe rosa in grani
10filetti di lucioperca di ca. 150 g ciascuno
1¼ di mazzettidi coriandolo

1,2 kgd’anguria pesata mondata
6cetrioli nostrani di 200 g ciascuno
3cipolle rosse
1,8 dld’olio di colza
3 cucchiaidi miele liquido
9 cucchiaid’aceto balsamico bianco
sale
1½ cucchiainidi curry dolce
6 cucchiaidi pepe rosa in grani
12filetti di lucioperca di ca. 150 g ciascuno
1½ mazzettidi coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 350 kcal; 1.450 kj
Proteine: 30 g; 36,1 %
Grassi: 16 g; 43,4 %
Carboidrati: 17 g; 20,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate l’anguria e i cetrioli in bocconcini, la cipolla a fettine sottili. Mescolate la metà dell’olio con il miele e l’aceto. Condite con sale e curry e versate il condimento sull’insalata di cetrioli e anguria. Pestate grossolanamente il pepe rosa e spargetelo sui filetti di pesce con il sale. Scaldate l’olio in un tegame antiaderente e rosolatevi i filetti da entrambi i lati per ca. 4 minuti. Servite i filetti di lucioperca con l’insalata di anguria e cetrioli. Guarnite con le foglie di coriandolo e servite.

Ricetta: Daniel Tinembart