Petti di pollo con insalata d’avocado e olive

Name: Petti di pollo con insalata d’avocado e olive
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 cucchiai di grano saraceno di 15 g ciascuno; 1 petto di pollo di 120 g; sale; pepe; ½ cucchiaio d’olio d’oliva; ¼ di avocado; ½ cipolla rossa; 50 g di pomodori cherry; ½ limetta; 25 g d’olive Kalamata; 10 g di rucola

25 min

Quick & easy: il petto di pollo con insalata d’avocado e olive è un piatto completo senza glutine né lattosio, povero di carboidrati e ricco di proteine.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 cucchiaidi grano saraceno di 15 g ciascuno
1petto di pollo di 120 g
sale
pepe
½ cucchiaiod’olio d’oliva
¼ diavocado
½cipolla rossa
50 gdi pomodori cherry
½limetta
25 gd’olive Kalamata
10 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

4 cucchiaidi grano saraceno di 15 g ciascuno
2petti di pollo di 120 g ciascuno
sale
pepe
1 cucchiaiod’olio d’oliva
½avocado
1cipolla rossa
100 gdi pomodori cherry
1limetta
50 gd’olive Kalamata
20 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

8 cucchiaidi grano saraceno di 15 g ciascuno
4petti di pollo di 120 g ciascuno
sale
pepe
2 cucchiaid’olio d’oliva
1avocado
2cipolle rosse
200 gdi pomodori cherry
2limette
100 gd’olive Kalamata
40 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

12 cucchiaidi grano saraceno di 15 g ciascuno
6petti di pollo di 120 g ciascuno
sale
pepe
3 cucchiaid’olio d’oliva
1½avocado
3cipolle rosse
300 gdi pomodori cherry
3limette
150 gd’olive Kalamata
60 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

16 cucchiaidi grano saraceno di 15 g ciascuno
8petti di pollo di 120 g ciascuno
sale
pepe
4 cucchiaid’olio d’oliva
2avocado
4cipolle rosse
400 gdi pomodori cherry
4limette
200 gd’olive Kalamata
80 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

20 cucchiaidi grano saraceno di 15 g ciascuno
10petti di pollo di 120 g ciascuno
sale
pepe
5 cucchiaid’olio d’oliva
2½avocado
5cipolle rosse
500 gdi pomodori cherry
5limette
250 gd’olive Kalamata
100 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

24 cucchiaidi grano saraceno di 15 g ciascuno
12petti di pollo di 120 g ciascuno
sale
pepe
6 cucchiaid’olio d’oliva
3avocado
6cipolle rosse
600 gdi pomodori cherry
6limette
300 gd’olive Kalamata
120 gdi rucola

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 420 kcal; 1.750 kj
Proteine: 30 g; 29,1 %
Grassi: 20 g; 43,7 %
Carboidrati: 28 g; 27,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

cottura in forno:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 25 min

Sciacquate il grano saraceno con acqua calda e lasciatelo sgocciolare. Tostatelo in una padella senza grassi per 3-5 minuti. Lasciatelo raffreddare in un piatto. Condite i petti di pollo con sale e pepe e rosolateli nella stessa padella unta d'olio da entrambi i lati per ca. 8 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare la carne nella padella calda per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, snocciolate l'avocado, prelevate la polpa con un cucchiaio e tagliatela a fette. Sminuzzate finemente la cipolla. Dimezzate i pomodori. Spremete la limetta. Trasferite l'avocado, le olive, i pomodori e la rucola in una scodella. Mescolate la cipolla sminuzzata con il succo di limetta e distribuite sull'insalata. Condite con sale e pepe. Distribuite il grano saraceno sull'insalata e servite con i petti di pollo.

Ci sei quasi!