Pouletbrust mit Avocado-Oliven-Salat

Name: Pouletbrust mit Avocado-Oliven-Salat
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 EL Buchweizen à 15 g; 1 Pouletbrüstchen à 120 g; Salz; Pfeffer; ½ EL Olivenöl; ¼ Avocado; ½ rote Zwiebel; 50 g Cherrytomaten; ½ Limette; 25 g Kalamata-Oliven; 10 g Rucola

25 Min.

Quick & Easy: Hähnchenbrust mit Avocado-Oliven-Salat ist ein einfaches gluten- und laktosefreies Hauptgericht mit wenig Kohlenhydraten und viel Proteinen.

Glutenfrei
Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 ELBuchweizen à 15 g
1Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
½ ELOlivenöl
¼Avocado
½rote Zwiebel
50 gCherrytomaten
½Limette
25 gKalamata-Oliven
10 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

4 ELBuchweizen à 15 g
2Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
1 ELOlivenöl
½Avocado
1rote Zwiebel
100 gCherrytomaten
1Limette
50 gKalamata-Oliven
20 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

8 ELBuchweizen à 15 g
4Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
2 ELOlivenöl
1Avocado
2rote Zwiebeln
200 gCherrytomaten
2Limetten
100 gKalamata-Oliven
40 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

12 ELBuchweizen à 15 g
6Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
3 ELOlivenöl
1½Avocados
3rote Zwiebeln
300 gCherrytomaten
3Limetten
150 gKalamata-Oliven
60 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

16 ELBuchweizen à 15 g
8Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
4 ELOlivenöl
2Avocados
4rote Zwiebeln
400 gCherrytomaten
4Limetten
200 gKalamata-Oliven
80 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

20 ELBuchweizen à 15 g
10Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
5 ELOlivenöl
2½Avocados
5rote Zwiebeln
500 gCherrytomaten
5Limetten
250 gKalamata-Oliven
100 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

24 ELBuchweizen à 15 g
12Pouletbrüstchen à 120 g
Salz
Pfeffer
6 ELOlivenöl
3Avocados
6rote Zwiebeln
600 gCherrytomaten
6Limetten
300 gKalamata-Oliven
120 gRucola

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 420 kcal; 1.750 kj
Eiweiss: 30 g; 29,1 %
Fett: 20 g; 43,7 %
Kohlenhydrate: 28 g; 27,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

braten:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 25 Min.

Buchweizen mit heissem Wasser waschen. Abtropfen lassen. In einer Pfanne ohne Öl 3–5 Minuten knusprig rösten. Auf einem Teller auskühlen lassen. Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. In derselben Pfanne beidseitig ca. 8 Minuten im Öl braten. Pfanne vom Herd ziehen und Fleisch in der warmen Pfanne 5 Minuten ruhen lassen.

fast fertig
Inzwischen Kern der Avocado entfernen. Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale heben und in Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Tomaten halbieren. Limette auspressen. Avocado, Oliven, Tomaten und Rucola in einer Schüssel anrichten. Zwiebelwürfel und Limettensaft mischen. Über dem Salat verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Buchweizen bestreuen. Mit Pouletbrüstchen servieren.

fast fertig