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Spiedini alla griglia con salsa al cetriolo

Spiedini alla griglia con salsa al cetriolo

Eine Salsa mit Gurken, Limettensaft, Pfefferminze und Blumenpfeffer gibt Grillspiessen, zum Beispiel mit mariniertem Poulet, eine schön frische Note.

Per
persone

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Ingredienti

½ cetriolo
1 cucchiaio di succo di limetta
2 cucchiai d’olio d’oliva
8 spiedini, ad es. spiedini di pollo marinati
½ mazzetto di menta
pepe ai fiori
Valori nutritivi per persona
Kilocalorie
340 KCAL
1450 KJ
Grassi
11 G
28,5 %
Proteine
58 G
66,9 %
Carboidrati
4 G
4,6 %
Kilocalorie
L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
Grassi
I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
Proteine
Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
Carboidrati
I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Lukas Lienhard

Preparazione

Preriscaldate il grill a 160 °C. Dimezzate il cetriolo per il lungo senza sbucciarlo, privatelo dei semi e tagliatelo a dadini piccoli. Mescolate i dadini con il succo di limetta e una buona metà dell'olio. Ungete gli spiedini con l'olio rimasto e grigliateli bene a fuoco basso per ca. 10 minuti. Aggiungete le foglie di menta ai dadini di cetriolo. Condite la salsa con il pepe ai fiori e servitela con gli spiedini.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
Suggerimento
La salsa al cetriolo si abbina anche a spiedini di salmone, gamberetti e pesce.
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