Brochettes au gril avec salsa de concombre

Name: Brochettes au gril avec salsa de concombre
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: ½ concombre; 1 cs de jus de citron vert; 2 cs d'huile d'olive; 8 brochettes, p. ex. de poulet mariné; ½ bouquet de menthe; mélange de poivre et de fleurs

20 min

Avec ses notes de citron vert, de menthe et de poivre aux fleurs, cette salsa de concombre ajoute un côté très frais à la viande grillée sur le barbecue.

sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

50 gde concombre
¼ de csde jus de citron vert
½ csd'huile d'olive
2brochettes, p. ex. de poulet mariné
1 brinde menthe
mélange de poivre et de fleurs

¼ deconcombre
½ csde jus de citron vert
1 csd'huile d'olive
4brochettes, p. ex. de poulet mariné
¼ de bouquetde menthe
mélange de poivre et de fleurs

½concombre
1 csde jus de citron vert
2 csd'huile d'olive
8brochettes, p. ex. de poulet mariné
½ bouquetde menthe
mélange de poivre et de fleurs

¾ deconcombre
1½ csde jus de citron vert
3 csd'huile d'olive
12brochettes, p. ex. de poulet mariné
¾ de bouquetde menthe
mélange de poivre et de fleurs

1concombre
2 csde jus de citron vert
4 csd'huile d'olive
16brochettes, p. ex. de poulet mariné
1 bouquetde menthe
mélange de poivre et de fleurs

1¼ deconcombre
2½ csde jus de citron vert
5 csd'huile d'olive
20brochettes, p. ex. de poulet mariné
1¼ de bouquetde menthe
mélange de poivre et de fleurs

1½concombre
3 csde jus de citron vert
6 csd'huile d'olive
24brochettes, p. ex. de poulet mariné
1½ bouquetde menthe
mélange de poivre et de fleurs

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 340 kcal; 1 450 kj
Protéines: 58 g; 66,9 %
Lipides: 11 g; 28,5 %
Glucides: 4 g; 4,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Préchauffer le gril à 160 °C. Couper le concombre non épluché en deux dans la longueur, l'épépiner puis le détailler en menus dés. Mélanger avec le jus de citron et la bonne moitié de l'huile. Badigeonner les brochettes avec le restant de l'huile et les griller env. 10 min de toutes parts à feu doux. Effeuiller la menthe sur les dés de concombre, relever de poivre et servir avec les brochettes.

Recettes: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/brochettes-au-gril-avec-salsa-de-concombre

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 340 kcal; 1 450 kj
Protéines: 58 g; 66,9 %
Lipides: 11 g; 28,5 %
Glucides: 4 g; 4,6 %

Les p'tits trucs

La salsa de concombre se marie également très bien à la saveur des brochettes de saumon ou de crevettes. Parfait aussi avec d'autres types de viande. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.