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Frappè al kiwi

Frappè al kiwi

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 2 g, grassi 1 g, carboidrati 19 g, 100 kcal
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Questo shake verde di kiwi, mele, cetrioli, spinaci e acqua di cocco è la versione vegana del frappè che s’impreziosisce di una schiuma di aquafaba.

Ingredienti

Bevanda

Per

4
  • 4
  • 8

bicchieri da 2,5 dl

  • 3 kiwi
  • 2 mele verdi
  • 1 cetriolo
  • 3 dl d’acqua di noce di cocco
  • 50 g di spinaci per insalata
  • 1 scatola di ceci da 400 g (solo il liquido)
  • 1 presa di sale
  • qualche foglia di menta
  • 6 kiwi
  • 4 mele verdi
  • 2 cetrioli
  • 6 dl d’acqua di noce di cocco
  • 100 g di spinaci per insalata
  • 2 scatole di ceci da 400 g (solo il liquido)
  • 2 prese di sale
  • qualche foglia di menta

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Si continua così

    Pelate i kiwi, tagliateli a fettine sottili e mettetene alcune da parte per decorare. Dividete le mele in quattro e privatele del torsolo. Con un pelapatate prelevate alcune lingue dal cetriolo e infilzatele a fisarmonica su spiedini di legno. Frullate il resto del cetriolo con i kiwi, le mele, l'acqua di cocco e gli spinaci in un frullatore a bicchiere.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Per la copertura di schiuma, filtrate l’acqua dei ceci (aquafaba) con un colino e salatela. Usate i ceci per altre preparazioni. Versate l’acqua in una scodella e sbattetela con uno sbattitore elettrico a velocità massima per ca. 5 minuti.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Fate aderire le fette di kiwi messe da parte all'interno dei bicchieri, premendole contro il vetro. Versate il frappè nei bicchieri con precauzione e decorate con la schiuma di aquafaba, gli spiedini di cetriolo e le foglie di menta.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Philipp Wagner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/frappe-al-kiwi
Già cucinato Cucinato

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