Frappè al kiwi

Name: Frappè al kiwi
Total time: 20 min
Yield: Per 4 bicchieri da 2,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 kiwi; 2 mele verdi; 1 cetriolo; 3 dl d’acqua di noce di cocco; 50 g di spinaci per insalata; 1 scatola di ceci da 400 g (solo il liquido); 1 presa di sale; qualche foglia di menta

Questo shake verde di kiwi, mele, cetrioli, spinaci e acqua di cocco è la versione vegana del frappè che s’impreziosisce di una schiuma di aquafaba.

senza glutine
senza lattosio
vegano
20 min

Ingredienti

BevandaPer 4 bicchieri da 2,5 dl

3kiwi
2mele verdi
1cetriolo
3 dld’acqua di noce di cocco
50 gdi spinaci per insalata
1 scatoladi ceci da 400 g (solo il liquido)
1 presadi sale
qualche foglia di menta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 100 kcal; 450 kj
Proteine: 2 g; 8,6 %
Grassi: 1 g; 9,7 %
Carboidrati: 19 g; 81,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Si continua così

Pelate i kiwi, tagliateli a fettine sottili e mettetene alcune da parte per decorare. Dividete le mele in quattro e privatele del torsolo. Con un pelapatate prelevate alcune lingue dal cetriolo e infilzatele a fisarmonica su spiedini di legno. Frullate il resto del cetriolo con i kiwi, le mele, l'acqua di cocco e gli spinaci in un frullatore a bicchiere.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la copertura di schiuma, filtrate l’acqua dei ceci (aquafaba) con un colino e salatela. Usate i ceci per altre preparazioni. Versate l’acqua in una scodella e sbattetela con uno sbattitore elettrico a velocità massima per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fate aderire le fette di kiwi messe da parte all'interno dei bicchieri, premendole contro il vetro. Versate il frappè nei bicchieri con precauzione e decorate con la schiuma di aquafaba, gli spiedini di cetriolo e le foglie di menta.

Ci sei quasi!