Stroganoff vegano

Name: Stroganoff vegano
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipolla; 400 g di funghi misti; 2 confezioni di sostituto della carne, ad es. Delicious Pieces o sminuzzato vegano da 180 g; 4 cucchiai d’olio; sale; pepe; 4 cucchiai di salsa di soia; 2 dl di brodo di verdura; 1 cucchiaio d’amido di mais; 1 cucchiaino di senape granulosa; ½ mazzetto di prezzemolo; 4 cetriolini sott'aceto; 1 dl di alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (panna all’avena)

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 20 g, carboidrati 17 g, 370 kcal

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Appunto personale

Con i delicious pieces o altri sostituti della carne, si può preparare uno stroganoff vegano in tutta semplicità. Un tocco di senape e la salsa acquista vivacità.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di cipolla
100 g di funghi misti
½ confezione di sostituto della carne, ad es. Delicious Pieces o sminuzzato vegano da 180 g
1 cucchiaio d’olio
sale
pepe
1 cucchiaio di salsa di soia
0,5 dl di brodo di verdura
¼ di cucchiaio d’amido di mais
¼ di cucchiaino di senape granulosa
2 rametti di prezzemolo
1 cetriolino sott'aceto
0,25 dl di alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (panna all’avena)

½ cipolla
200 g di funghi misti
1 confezione di sostituto della carne, ad es. Delicious Pieces o sminuzzato vegano da 180 g
2 cucchiai d’olio
sale
pepe
2 cucchiai di salsa di soia
1 dl di brodo di verdura
½ cucchiaio d’amido di mais
½ cucchiaino di senape granulosa
¼ di mazzetto di prezzemolo
2 cetriolini sott'aceto
0,5 dl di alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (panna all’avena)

1 cipolla
400 g di funghi misti
2 confezioni di sostituto della carne, ad es. Delicious Pieces o sminuzzato vegano da 180 g
4 cucchiai d’olio
sale
pepe
4 cucchiai di salsa di soia
2 dl di brodo di verdura
1 cucchiaio d’amido di mais
1 cucchiaino di senape granulosa
½ mazzetto di prezzemolo
4 cetriolini sott'aceto
1 dl di alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (panna all’avena)

1½ cipolle
600 g di funghi misti
3 confezioni di sostituto della carne, ad es. Delicious Pieces o sminuzzato vegano da 180 g
6 cucchiai d’olio
sale
pepe
6 cucchiai di salsa di soia
3 dl di brodo di verdura
1½ cucchiai d’amido di mais
1½ cucchiaini di senape granulosa
¾ di mazzetto di prezzemolo
6 cetriolini sott'aceto
1,5 dl di alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (panna all’avena)

2 cipolle
800 g di funghi misti
4 confezioni di sostituto della carne, ad es. Delicious Pieces o sminuzzato vegano da 180 g
8 cucchiai d’olio
sale
pepe
8 cucchiai di salsa di soia
4 dl di brodo di verdura
2 cucchiai d’amido di mais
2 cucchiaini di senape granulosa
1 mazzetto di prezzemolo
8 cetriolini sott'aceto
2 dl di alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (panna all’avena)

2½ cipolle
1 kg di funghi misti
5 confezioni di sostituto della carne, ad es. Delicious Pieces o sminuzzato vegano da 180 g
1 dl d’olio
sale
pepe
1 dl di salsa di soia
5 dl di brodo di verdura
2½ cucchiai d’amido di mais
2½ cucchiaini di senape granulosa
1¼ di mazzetti di prezzemolo
10 cetriolini sott'aceto
2,5 dl di alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (panna all’avena)

3 cipolle
1,2 kg di funghi misti
6 confezioni di sostituto della carne, ad es. Delicious Pieces o sminuzzato vegano da 180 g
1,2 dl d’olio
sale
pepe
1,2 dl di salsa di soia
6 dl di brodo di verdura
3 cucchiai d’amido di mais
3 cucchiaini di senape granulosa
1½ mazzetti di prezzemolo
12 cetriolini sott'aceto
3 dl di alternativa alla panna Hafer Cuisine da montare (panna all’avena)

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Trita la cipolla e affetta i funghi.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola poco alla volta il sostituto della carne nella metà dell’olio per ca. 2 minuti. Toglilo dalla padella, condiscilo con sale e pepe e mettilo da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nella stessa padella rosola la cipolla e i funghi nel resto dell’olio. Sfuma con la salsa di soia. Mescola il brodo con l’amido di mais e versalo in padella. Lascia sobbollire il tutto finché la salsa lega e diventa cremosa.

Ci sei quasi!
Si continua così

Incorpora con cura il sostituto della carne e continua la cottura a fuoco bassissimo per ca. 5 minuti. Incorpora la senape e regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita grossolanamente il prezzemolo. Taglia i cetriolini a fette. Monta l'alternativa vegetale alla panna fino a ottenere una consistenza semiferma e distribuiscila sullo stroganoff con il prezzemolo e i cetriolini. Accompagna con delle fettuccine.

Ci sei quasi!