Veganes Stroganoff
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 17 g, 370 kcal
Persönliche Notiz
Mit Delicious pieces oder einem anderen Fleischersatz lässt sich unkompliziert ein veganes Stroganoff zubereiten. Senf sorgt für den Geschmack der Sauce.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Zwiebel
- 100 g gemischte Pilze
- ½ Pack Fleischersatz, z. B. delicious pieces oder Geschnetzeltes à 180 g
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Sojasauce
- 0,5 dl Gemüsebouillon
- ¼ EL Maisstärke
- ¼ TL grobkörniger Senf
- 2 Zweige Petersilie
- 1 Cornichons
- 0,25 dl Hafer-Cuisine zum Aufschlagen (Hafer-Schlagcreme)
- ½ Zwiebel
- 200 g gemischte Pilze
- 1 Pack Fleischersatz, z. B. delicious pieces oder Geschnetzeltes à 180 g
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Sojasauce
- 1 dl Gemüsebouillon
- ½ EL Maisstärke
- ½ TL grobkörniger Senf
- ¼ Bund Petersilie
- 2 Cornichons
- 0,5 dl Hafer-Cuisine zum Aufschlagen (Hafer-Schlagcreme)
- 1 Zwiebel
- 400 g gemischte Pilze
- 2 Pack Fleischersatz, z. B. delicious pieces oder Geschnetzeltes à 180 g
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Sojasauce
- 2 dl Gemüsebouillon
- 1 EL Maisstärke
- 1 TL grobkörniger Senf
- ½ Bund Petersilie
- 4 Cornichons
- 1 dl Hafer-Cuisine zum Aufschlagen (Hafer-Schlagcreme)
- 1½ Zwiebeln
- 600 g gemischte Pilze
- 3 Pack Fleischersatz, z. B. delicious pieces oder Geschnetzeltes à 180 g
- 6 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Sojasauce
- 3 dl Gemüsebouillon
- 1½ EL Maisstärke
- 1½ TL grobkörniger Senf
- ¾ Bund Petersilie
- 6 Cornichons
- 1,5 dl Hafer-Cuisine zum Aufschlagen (Hafer-Schlagcreme)
- 2 Zwiebeln
- 800 g gemischte Pilze
- 4 Pack Fleischersatz, z. B. delicious pieces oder Geschnetzeltes à 180 g
- 8 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 8 EL Sojasauce
- 4 dl Gemüsebouillon
- 2 EL Maisstärke
- 2 TL grobkörniger Senf
- 1 Bund Petersilie
- 8 Cornichons
- 2 dl Hafer-Cuisine zum Aufschlagen (Hafer-Schlagcreme)
- 2½ Zwiebeln
- 1 kg gemischte Pilze
- 5 Pack Fleischersatz, z. B. delicious pieces oder Geschnetzeltes à 180 g
- 1 dl Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 dl Sojasauce
- 5 dl Gemüsebouillon
- 2½ EL Maisstärke
- 2½ TL grobkörniger Senf
- 1¼ Bund Petersilie
- 10 Cornichons
- 2,5 dl Hafer-Cuisine zum Aufschlagen (Hafer-Schlagcreme)
- 3 Zwiebeln
- 1,2 kg gemischte Pilze
- 6 Pack Fleischersatz, z. B. delicious pieces oder Geschnetzeltes à 180 g
- 1,2 dl Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 dl Sojasauce
- 6 dl Gemüsebouillon
- 3 EL Maisstärke
- 3 TL grobkörniger Senf
- 1½ Bund Petersilie
- 12 Cornichons
- 3 dl Hafer-Cuisine zum Aufschlagen (Hafer-Schlagcreme)
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Zwiebel hacken. Pilze in Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Fleischersatz in der Hälfte des Öls portionenweise ca. 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
In derselben Pfanne im restlichen Öl Zwiebeln und Pilze kurz anbraten. Mit Sojasauce ablöschen. Bouillon mit Maisstärke verrühren und dazugiessen. Alles köcheln lassen, bis die Sauce sämig bindet.
fast fertig -
Weiter gehts
Fleischersatz sorgfältig daruntermischen und bei kleinster Hitze ca. 5 Minuten durchziehen lassen. Senf darunterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Petersilie grob hacken. Cornichons in Scheiben schneiden. Hafer-Cuisine halb steif schlagen und mit Petersilie und Cornichons darauf verteilen. Dazu passen Fettucine.
fast fertig
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