Die Variationen in Grün sind ein wunderbarer Startpunkt für frische Gerichte. Noch mehr lieben wir aber einen richtig bunten Blattsalat, gemischt mit knusprigen, scharfen oder knackigen Zutaten und Toppings. Abgerundet mit einer Sauce, die perfekt zwischen Säure, Schärfe und Salz balanciert. Lass dich von den folgenden Rezepten inspirieren.
Damit du länger Freude hast: Blattsalate richtig lagern
Frisch gekaufte Blattsalate am besten ungewaschen in der Gemüseschublade deines Kühlschranks lagern. Nach dem Waschen den Salat abtropfen lassen (oder in der Salatschleuder antrocknen) und in einem Frischhaltebeutel ebenfalls im Kühlschrank lagern. Du kannst auch ein Blatt Haushaltspapier in den Beutel geben. Dieses nimmt weitere Feuchtigkeit auf.
Kopfsache: Rezepte mit Kopfsalat
Kopfsalat mit Rauchlachs und Oliven
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Zwiebelsalat
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Gekochter Karottensalat mit Mais
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Krauskopf: Rezepte mit Eichblattsalat
Kräutersalat mit Caramelfeigen
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Erbsen-Ebly-Salat
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Der Klassiker: Rezepte mit Eisbergsalat
Eisbergsalat mit Wassermelone
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Nicht nur mit Ei eine Wucht: Rezepte mit Nüsslisalat
Nüsslisalat mit Birnen und Meerrettich
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Nüsslisalat mit Räuchertofu und Physalis
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Lattichsalat mit Croûtons
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Rucola-Melonen-Salat mit Chili-Dressing
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Mango-Panzanella mit Burrata
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Feigen-Rucola-Salat mit Honig
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Caesar Salad mit Kürbis
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Brunnenkresse-Brombeer-Salat mit Rindstagliata
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Löwenzahn mit Speck und Kastanien
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Rauchlachs-Mango-Salat mit Croûtons
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Grüne Salat-Bowl
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Caesar Salad mit Pouletbrust und Speck
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Blattsalat mit Pflaumen an Balsamico-Dressing
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Setzen noch einen drauf: Tolle Salat-Toppings
Croutons selber machen
Selbstgemachte Croutons knuspern einfach himmlisch und lassen sich im Nu zubereiten. Kräuter, Knoblauch oder Gewürze verleihen ihnen das gewisse Etwas.
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