Fotzelschnitten
Fotzelschnitten wurden früher vorwiegend im Militärdienst aufgetischt. Alte Kämpen schwärmen heute noch davon. Für unsere Urgrossmütter waren sie der ideale Znacht, um erstens Mann und Kindern, zweitens der Familienregel, «man wirft kein altes Brot weg», gerecht zu werden. Die goldbraun gebackenen Schnitten sind einfach und schnell zu machen. Sie schmecken einfach – mit Zimtzucker gewürzt oder mit gerösteten Haferflocken und mit Erdbeeren und Sauerrahm serviert.
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