Rezeptideen für ein süsses Abendessen

An welche Gerichte denkst du, wenn du nach kulinarischen Kindheitserinnerungen gefragt wirst? Bestimmt ist da auch so etwas wie Birchermüesli, Omeletten oder Vogelheu darunter. Höchste Zeit, dir mal wieder ein süsses Abendessen zu gönnen.

Und wenn du diese Klassiker nicht kennst, solltest du sie unbedingt kennen lernen. Denn nicht nur liefern sie Abwechslung in den Znacht-Alltag, sie eignen sich meistens auch prima für die Resteverwertung. Hier kommt die geballte Ladung an Ideen für süsse Abendessen.

Fotzelschnitten – im Ausland auch als French Toast bekannt – wurden früher vorwiegend im Militärdienst aufgetischt und entsprechen ganz der Regel «Man wirft kein altes Brot weg». Die gilt auch bei Vogelheu (oder Apfelrösti, wie das Gericht in einigen Teilen der Schweiz heisst).

Es ist so einfach, dass du dafür eigentlich gar kein Rezept benötigst: Haferflocken, Milch oder Joghurt, saisonale Früchte und vielleicht etwas Honig. Fertig ist das klassische Birchermüesli.

Du kannst es ganz nach deinem Gusto verfeinern mit diversem Getreide, Nüssen und Mandeln, Chia-Samen, Leinsamen oder anderen Samen und Kernen. Hier einige Ideen für eine Schüssel voller Crunch und Geschmack.

Die Wähe sorgt schon vor dem Essen für gute Laune. Wenn ihr süsser Duft aus dem Backofen die Wohnung erfüllt, steigt die Vorfreude ins unermessliche.

Je nach Saison kannst du das Topping variieren, wenn du auch im Winter nicht auf Aprikosen verzichten kannst, gibt es zum Glück Tiefkühlfrüchte. Diese eignen sich hervorragend für Wähen.

Auf der ganzen Welt sind süsse, dampfende Breie bekannt. Und zwar nicht für Babys, sondern für Gross und Klein.

Sie heissen Milchreis, Griessbrei, Congee, Baked Oats oder Porridge und bestehen meistens aus einem Getreide, Milch oder Wasser, und einem süssen Topping aus Früchten, Kompott oder Saucen. Hier eine kleine, feine Auswahl zur Inspiration.

Ein wenig Zeit, um den Teig vorzubereiten, ansonsten benötigen diese Gerichte wenig Aufwand.

Die Zutaten finden sich fast immer schon zu Hause, kombinieren lassen sie sich mit allerlei Früchten, die gerade Saison haben.

Mit jedem Bissen fällt da der Stress des Tages von dir ab.