Fruchtkuchen mit Schlagrahm

Name: Fruchtkuchen mit Schlagrahm
Total time: 50 min
Yield: Ergibt 6 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 600 g Steinobst; 2 süss-säuerliche Äpfel; 2 Eier; 500 g Blätterteig im Block; Mehl zum Auswallen; 50 g gemahlene Nüsse; 4 dl Halbrahm; 20 g Vanillecremepulver zum Kochen; 50 g Zucker

Fruchtwähe mit Schlagrahm

50 Min.

Wähe mit Früchten – Äpfel und Steinobst wie Zwetschgen und Pfirsiche – auf Nüssen mit einem Vanilleguss ist mit Schlagrahm ein Genuss für die ganze Familie.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine MahlzeitErgibt 6 Stück

600 gSteinobst, z. B. Zwetschgen und Pfirsiche
2süss-säuerliche Äpfel
2Eier
500 gBlätterteig im Block
Mehl zum Auswallen
50 ggemahlene Nüsse, z. B. Mandeln oder Haselnüsse
4 dlHalbrahm
20 gVanillecremepulver zum Kochen
50 gZucker

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 750 kcal; 3.100 kj
Eiweiss: 12 g; 6,6 %
Fett: 45 g; 55,6 %
Kohlenhydrate: 69 g; 37,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Backofen mit Umluft auf 200 °C vorheizen. Steinobst halbieren und entsteinen. Pfirsiche in Schnitze schneiden. Äpfel entkernen und in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. Eier verquirlen. Teig auf etwas Mehl rechteckig ca. 35 x 45 cm auswallen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teig mit Nüssen bestreuen. Früchte drauflegen, dabei einen Rand à ca. 3 cm frei lassen. Diesen über die Früchte schlagen und mit wenig Ei bepinseln. Die Hälfte des Rahms mit Cremepulver, restlichem Ei und Zucker verrühren, Guss auf den Früchten verteilen. Kuchen im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen, nach 15 Minuten auf Ober- und Unterhitze stellen. Restlichen Rahm steif schlagen und dazuservieren.

Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 750 kcal; 3.100 kj
Eiweiss: 12 g; 6,6 %
Fett: 45 g; 55,6 %
Kohlenhydrate: 69 g; 37,9 %

Gewusst wie

Für einen besonders aromatischen Kuchen Nüsse selber hacken und in einer Bratpfanne goldbraun duftend anrösten. Abkühlen lassen, dann auf den Teig streuen.