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Zitronen-Dampfnudeln mit Erdbeeren

Zitronen-Dampfnudeln mit Erdbeeren

Dampfnudeln sind ein traditionelles süsses Hefegebäck aus Süddeutschland. Hier wird das Dessert mit Zitrone gewürzt und mit süssen Erdbeeren serviert.

  • Vegetarisch
  • 2 Std. 40 Min.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 16 Stück

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

für 1 Gratinform à ca. 28 cm Ø

  • 40 gButter für die Form
  • ½Zitrone (nur Saft)
  • 2 BeutelVanillezucker à 10 g
  • 2 dlHalbrahm
  • 400 gErdbeeren
  • 2 ELZucker
  • Teig

  • 400 gMehl
  • 1 TLSalz
  • 1 BeutelVanillezucker à 10 g
  • 40 gZucker
  • 20 gHefe
  • 2 dlMilch, lauwarm
  • 1grosses Ei à ca. 60 g
  • 60 gButter
  • ½Zitrone (nur Schale)
Kilokalorien
220 kcal
900 kj
Eiweiss
5 g
9,6 %
Fett
9 g
38,8 %
Kohlenhydrate
27 g
51,7 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
aufgehen lassen:
ca. 1 Stunden
backen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
2 Std. 40 Min.
  1. Weiter gehts

    Für den Teig Mehl, Salz, Vanillezucker und Zucker mischen. Hefe in der Milch auflösen und beigeben. Ei verquirlen. Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Ei beigeben. Zitronenschale fein dazureiben. Alles mischen und auf Mehl ca. 5 Minuten zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Form mit Butter ausstreichen. Teig in 16 Stücke teilen und zu Kugeln formen, mit Abstand nebeneinander in der Gratinform verteilen. Zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Backofen auf ca. 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zitrone auspressen. Saft, Vanillezucker und Rahm mischen und über die Teigkugeln giessen. Dampfnudeln in der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Erdbeeren in Würfelchen schneiden. Mit Zucker mischen. Dampfnudeln am besten lauwarm mit den Früchten servieren. Nach Belieben mit Puderzucker und Minze garnieren.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zitronen-dampfnudeln-mit-erdbeeren
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

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