Tomates Marsanino – un plaisir sucré

Juteuses et sucrées, les tomates Marsanino sont des «mini-San Marzano». Elles se caractérisent par leur forme oblongue et leur extrémité pointue, leur couleur rouge vif et leur saveur à laquelle il est difficile de résister. Les tomates Marsanino de Migros Sélection sont cultivées par différents producteurs du Tessin et des environs du lac de Constance. Lorsque les températures sont plus fraîches, c’est-à-dire de mi-octobre à mai, Migros s’approvisionne en Italie.

Les petites tomates sucrées dégagent tous leurs arômes lorsqu’elles sont associées à d’autres ingrédients de grande qualité, tels que la burrata et l’huile d’olive. Plutôt fermes, ces tomates se coupent facilement et s'imprègnent bien de la sauce des salades sans pour autant noyer les autres ingrédients de leur jus. Elles conviennent aussi très bien à la préparation de sugos et de chutneys, et sont naturellement délicieuses à l’état brut.