Soupe de tomates végane avec boulettes de légumes

Name: Soupe de tomates végane avec boulettes de légumes
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 1 oignon; 2 cs d'huile d'olive; 700 g de purée de tomate (passata); 2 dl de bouillon de légumes végan; 1 cc d’herbes aromatiques italiennes; 580 g de salsa plant-based avec boulettes de légumes; sel; poivre; 1 dl de crème de soja à fouetter; ½ bouquet de basilic; 50 g de crackers, p. ex. Chickpea Snack

À base de purée de tomate, cette soupe offre d'onctueuses saveurs en bouche et s’avère juste parfaite pour une entrée végane ou un petit repas gourmand.

sans lactose
végane
25 min

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

¼ deoignon
½ csd'huile d'olive
175 gde purée de tomate (passata)
0,5 dlde bouillon de légumes végan
¼ de ccd’herbes aromatiques italiennes
145 gde salsa plant-based avec boulettes de légumes
sel
poivre
0,25 dlde crème de soja à fouetter
1 brinde basilic
15 gde crackers, p. ex. Chickpea Snack

½oignon
1 csd'huile d'olive
350 gde purée de tomate (passata)
1 dlde bouillon de légumes végan
½ ccd’herbes aromatiques italiennes
290 gde salsa plant-based avec boulettes de légumes
sel
poivre
0,5 dlde crème de soja à fouetter
¼ de bouquetde basilic
25 gde crackers, p. ex. Chickpea Snack

1oignon
2 csd'huile d'olive
700 gde purée de tomate (passata)
2 dlde bouillon de légumes végan
1 ccd’herbes aromatiques italiennes
580 gde salsa plant-based avec boulettes de légumes
sel
poivre
1 dlde crème de soja à fouetter
½ bouquetde basilic
50 gde crackers, p. ex. Chickpea Snack

1½oignon
3 csd'huile d'olive
1,05 kgde purée de tomate (passata)
3 dlde bouillon de légumes végan
1½ ccd’herbes aromatiques italiennes
870 gde salsa plant-based avec boulettes de légumes
sel
poivre
1,5 dlde crème de soja à fouetter
¾ de bouquetde basilic
75 gde crackers, p. ex. Chickpea Snack

2oignons
4 csd'huile d'olive
1,4 kgde purée de tomate (passata)
4 dlde bouillon de légumes végan
2 ccd’herbes aromatiques italiennes
1,16 kgde salsa plant-based avec boulettes de légumes
sel
poivre
2 dlde crème de soja à fouetter
1 bouquetde basilic
100 gde crackers, p. ex. Chickpea Snack

2½oignons
5 csd'huile d'olive
1,75 kgde purée de tomate (passata)
5 dlde bouillon de légumes végan
2½ ccd’herbes aromatiques italiennes
1,45 kgde salsa plant-based avec boulettes de légumes
sel
poivre
2,5 dlde crème de soja à fouetter
1¼ de bouquetde basilic
125 gde crackers, p. ex. Chickpea Snack

3oignons
6 csd'huile d'olive
2,1 kgde purée de tomate (passata)
6 dlde bouillon de légumes végan
3 ccd’herbes aromatiques italiennes
1,74 kgde salsa plant-based avec boulettes de légumes
sel
poivre
3 dlde crème de soja à fouetter
1½ bouquetde basilic
150 gde crackers, p. ex. Chickpea Snack

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 390 kcal; 1 600 kj
Protéines: 9 g; 8,8 %
Lipides: 28 g; 61,8 %
Glucides: 30 g; 29,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Hacher très finement l'oignon et le faire suer dans l'huile. Mouiller avec la purée de tomate et le bouillon, ajouter les fines herbes et faire mijoter env. 5 min. Incorporer la salsa et poursuivre la cuisson 5 min. Relever la soupe de sel et de poivre.

Presque au bout
Entre-temps, fouetter la crème jusqu'à texture légère et effeuiller le basilic. Dresser la soupe puis la garnir de crème fouettée et de basilic. Émietter quelques crackers par-dessus et présenter le reste à côté.

Presque au bout