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Potage aux carottes et aux côtes de bette

Potage aux carottes et aux côtes de bette

Total: 30 minutes • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 3 g, lipides 6 g, glucides 9 g, 100 kcal
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En entrée, un potage fait toujours envie, surtout quand il respire le printemps, tel ce bouillon de légumes avec carottes et côtes de bette à l'affiche.

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 65 g de côtes de bette
  • 65 g de carottes
  • ¼ de oignon
  • ½ cs d’huile de colza
  • 2,25 dl de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre
  • 125 g de côtes de bette
  • 125 g de carottes
  • ½ oignon
  • 1 cs d’huile de colza
  • 4,5 dl de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre
  • 250 g de côtes de bette
  • 250 g de carottes
  • 1 oignon
  • 2 cs d’huile de colza
  • 9 dl de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre
  • 375 g de côtes de bette
  • 375 g de carottes
  • oignon
  • 3 cs d’huile de colza
  • 1,35 l de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre
  • 500 g de côtes de bette
  • 500 g de carottes
  • 2 oignons
  • 4 cs d’huile de colza
  • 1,8 l de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre
  • 625 g de côtes de bette
  • 625 g de carottes
  • oignons
  • 5 cs d’huile de colza
  • 2,25 l de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre
  • 750 g de côtes de bette
  • 750 g de carottes
  • 3 oignons
  • 6 cs d’huile de colza
  • 2,7 l de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
cuisson:
env. 15 minutes
Total:
30 minutes
  1. Tailler les feuilles et les tiges des bettes en lanières d’env. 1 cm de largeur. Couper les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis en fines rondelles d’env. 2 mm. Hacher l’oignon.

    Presque au bout
  2. Faire revenir les tiges des bettes, les carottes et l’oignon env. 5 min dans l’huile. Mouiller avec le bouillon. Couvrir et laisser frémir env. 10 min à feu moyen. Ajouter les feuilles des côtes de bette et faire cuire encore 5 min. Saler et poivrer.

    Presque au bout
Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/potage-aux-carottes-et-aux-cotes-de-bette
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