Minestra di pomodoro e penne rigate con limetta

Ricette di zuppe rinvigorenti

Quando fa freddo non c'è niente di meglio, per coccolarsi, di una bella zuppa fumante – vegetariana o vegana, con carne o pesce, ne abbiamo per tutti i gusti.

Nell'aria si diffonde un aroma delizioso, la vellutata superficie del piatto invita ad affondare il cucchiaio. Una zuppa fatta in casa è come un bozzolo caldo e confortevole che avvolge corpo e anima.

Qui ti proponiamo le nostre migliori ricette a tema: dal classico brodo di pollo alla colorata crema di carote fino all'esotica minestra vegana di pomodori e penne rigate al profumo di limetta. Il bis è d'obbligo!

Zuppe vegetariane

Crema di patate, zuppa di broccoli, minestrone: le gustose zuppe vegetariane sono facili da preparare e fanno felice ogni palato.

Zuppa di lenticchie turca

35 min.
Vellutata di patate

35 min.
Ribollita

>3 h
Vellutata di castagne e spugnole già pronta con topping

20 min.
Vellutata di broccoli con gremolata al roquefort

25 min.
Crema di zucca con croccante alle nocciole e al rosmarino

25 min.
Vellutata al vino bianco con crauti e crostini

1 h
Zuppa di cipolle con crostini al roquefort

50 min.

Creme di carote

Tre creme di carote, tre variazioni sul tema. La prima deve il suo intenso aroma alle carote cotte al forno, la seconda ha il suo punto di forza nello zenzero, la terza è coronata da un croccante topping di nocciole e carne secca. Non sai deciderti? Provale tutte!

Crema di carote arrostite con miso

55 min.

Crema di carote e zenzero

1 h

Crema di carote con topping

45 min.

Minestre con la pasta

Pasta o minestra? Entrambe! L'accoppiata è grandiosa e sazia a colpo sicuro. Puoi anche approfittarne per allargare i tuoi orizzonti in materia di pasta: alla nostra vellutata di funghi abbiniamo la fregola sarda, un formato di pastina che non s'incontra tutti i giorni.

Minestra di pomodoro e penne rigate con limetta

30 min.

Vellutata di funghi con sbrinz e fregola sarda

30 min.

Minestra con pasta, spinaci e feta

30 min.

Preferisci andare sull'asiatico? Et voilà!

Zuppe di pasta asiatiche dal pho ai ramen

Sono variegate come il continente da cui provengono: dal pho ai ramen, le zuppe asiatiche accendono il palato con un fuoco d'artificio di sapori e colori.

Vai alla storia

Minestre di carne

Qui trovi le ricette dei classici a base di pollo, carne bollita o coda di bue, ma anche qualche proposta insolita. Le sostanziose zuppe di carne conquistano con il loro gusto deciso.

Minestra di pollo al limone con orecchiette

55 min.
Zuppa di ortaggi a radici con bollito

1 h 50 min.
Minestra di coda di bue

>3 h
Vellutata di sedano rapa con popcorn alla pancetta

55 min.
Crema di porri e piselli con luganighe e uovo

1 h
Zuppa di radici di prezzemolo con salsiccette

1 h 10 min.
Vellutata di porri con crostini di carne

30 min.

Minestre di pesce

Le minestre di pesce si caratterizzano piuttosto per il sapore delicato. Ti piace il salmone affumicato? Prova la nostra minestra di patate e porri con graved lax.

Oppure preferisci le cozze? In una vellutata fanno faville.

Minestra di patate e porri con graved lax

50 min.
Vellutata di cavolo bianco alle cozze

55 min.
Zuppa di piselli gialli allo zafferano con surimi

55 min.
Zuppa di pesce con verza e capperi

40 min.
Minestra di verdure e lenticchie con merluzzo e pesto ai capperi

1 h

Zuppe vegane

Zuppe a base esclusivamente vegetale? Nessun problema! Con verdure di stagione, legumi e spezie esotiche il trionfo di gusto e colore è subito servito.